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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최재호 (강원대학교 식품생명공학과) 정미자 (광주대학교 식품영양학과) 박중현 (강원대학교 식품생명공학과) 김형서 (다움푸드앤케어[주]) 오덕환 (강원대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제31권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
126 - 131 (6page)

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본 연구에서는 소양인, 태음인 그리고 소음인 지원자의 혈액으로부터 분리한 면역세포에서 한국, 일본 및 미국에서 재배한 생마늘(RG)과 증숙마늘(SG) 70% 에탄올추출물에 대한 면역활성과 항산화능을 탐색하였다. 70% 생마늘 추출물(RGE)은 세포 증식율, NO와 $TNF-{\alpha}$ 생성능이 소음인에 가장 높았고, 태음인과 소양인 순으로 나타났다. 반면에, 증숙마늘 추출물(SGE)은 각 개인별 체질에 영향을 미치지 않으면서 생마늘 추출물보다 면역활성이 더 높았다. 뿐만 아니라 국가별로 재배한 생마늘 및 증숙마늘의 면역효능은 나라별로 차이가 있었으며 한국산이 가장 높은 면역활성을 나타내었고 일본산, 미국산 순으로 나타났다. 이러한 결과는 항산화 효능에서도 유사한 경향을 나타내었다.
#antioxidant activity #garlic #immunostimulatory activity #immune cells #primary cells

목차

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참고문헌 (17)

참고문헌 신청
변명우 / 2013 / 사과씨 에탄올 추출물의 대식세포 면역 조절 활성 / 한국식품영양과학회지 42(9):1513~1517 dbpia 김남영 / 2014 / 증숙 및 초고압 증숙 공정을 통한 더덕의 면역활성 증진 / 한국약용작물학회지 22(2):134~139 dbpia 김광혁 / 2013 / Lipopolysaccharide (LPS)에 의해 유도된 염증에 대한 건조 고등어 추출물의 항염증 효과 / 생명과학회지 23(9):1140~1146 dbpia Purev U / 2012 / Individual differences on immunostimulatory activity of raw and black garlic extract in human primary immune cells / Immunopharmacol. Immunotoxicol 34:651~660 google schola Geng Z / 1997 / S-allyl cysteine inhibits activation of nuclear factor kappa B in human T cells / Free Radical Bio. Med 23:345~350 google schola

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