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자료유형
학술저널
저자정보
이창현 (농촌진흥청 국립농업과학원) 김영 (농촌진흥청 국립농업과학원) 박영희 (농촌진흥청 국립농업과학원) 김양숙 (농촌진흥청 국립농업과학원)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제31권 제1호
발행연도
2016.1
수록면
1 - 32 (32page)

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This research intended to conduct literary research on 'Jeok' of 25 jong-ga through Jong-ga Ancestral Ritual Formalities and Food, published by the Cultural Heritage National Research Institute of Cultural Heritage during 2003~2008, and compared and analyzed an arranging method and recipe transmission process by directly visiting four Jong-ga. Religious ceremony foods of Jong-ga could be divided according to the standard of the hakpa attribute (large), regional attribute (midium), and family attribute (small), which forms a complex connection structure between the attributes. 'Jeok' arranging form is divided into '3-Jeok building method (vertical structure)', '3-Jeok arrangement method (horizontal structure)', '3-Jeok replacement method', '2-Jeok arrangement method', 'Jeon-Jeok arrangement method', and 'Others-Jeok arrangement method'. Generally, 'jeok' arrangement order per hakpa is in the order of 'meat jeok - chicken jeok - fish jeok' in case of Gihohakpa, whereas Yeongnamhakpa is in the order of 'fish jeok - meat jeok - chicken jeok'. Umoringye (羽毛鱗介), the method of laying 'dojeok' of the Gyeongbuk region, could be found in the 2nd century B.C. Chinese ancient book Hoenamja and the theoretical background was Yin and yang philosophy (陰陽論). This research has significance in terms of securing advanced results compared to advanced research that has so far concentrated on some regions and hakpas.
#Jong-ga #jeok #literature review #field study #umolingae

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안기섭 / 2014 / 古代汉语 ‘及･至’의 전치사·접속사 기능에 대한 의문 / 중국인문과학 (57):41~60 google schola Bae YD / 1999 / 안동지역 일상음식과 제사음식의비교 / Folk Customs Study 9:85~110 google schola Bae YD / 2002 / Korean Idea of Ancestor in Traditional Deathday Services / Asian Comparative Folklore 23:283~312 google schola 장동우 / 2008 / 조선후기 가례 담론의 등장 배경과 지역적 특색 -『주자가례』에 대한 주석서를 중심으로 / 국학연구 (13):97~128 dbpia 도민재 / 2010 / 기호학파의 『주자가례』 수용양상 / 국학연구 (16):501~536 dbpia

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