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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박혜성 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 민경진 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 이은지 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 이찬중 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 공원식 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제17권 제4호
발행연도
2019.1
수록면
205 - 210 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

느타리버섯 톱밥배지 질소함량에 따른 자실체 특성변화
박혜성 ,  민경진 ,  이은지 외 2명 한국버섯학회지 2019.01 학술저널

2014

아미노산 첨가 톱밥배지를 이용한 느타리버섯의 형태학적 특성 검정과 기능성 성분 변화
박혜성 분자생명공학과 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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느타리버섯 톱밥배지 질소함량에 따른 자실체 특성변화 조사를 통해 품종별 적정 질소함량을 구명하여 고품질 느타리버섯 재배를 위한 기초자료로 활용하기 위해 본 연구를 수행하였다. 질소함량을 1.3%, 1.6%, 1.8%, 2.3%로 조절하여 균사생장기간을 조사한 결과 질소함량이 균사생장속도 및 밀도에는 큰 영향을 끼치지 않는 것을 확인하였다. 하지만 자실체 형성과정 및 자실체 신장에는 질소함량이 영향을 끼쳤는데, 춘추2호와 흑타리의 경우 질소함량이 2.3% 이상일 때 갓이 불균일하고 색택 등이 나빠 상품성이 떨어졌으며, 특히 춘추 2호는 유효경수가 3개로 급격히 감소하였다. 솔타리는 질소함량이 1.3% 이하일 때 대 길이가 짧아지고, 유효경수가 6개로 줄어들어 수량도 떨어지는 것으로 나타났다. 그 외 질소함량에서는 정상적인 자실체를 형성하였다. 자실체 특성조사결과 춘추2호는 질소함량 1.8%에서 갓 직경이 27 mm, 대 직경과 길이가 각각 11 mm, 61 mm였고, 색도측정결과 갓의 명도값이 31, 대의 명도값이 80로 상품성이 가장 우수하였으며 유효경수 또한 25개로 가장 많았다. 흑타리도 질소함량 1.8%에서 갓 직경이 29 mm, 대 직경과 길이가 10 mm, 68 mm, 색도값으로는 갓이 37, 대가 78로 우수하였고, 유효경수도 19개로 가장 많은 것을 확인하였다. 솔타리의 경우도 갓 직경 및 색도 등 형태적인 특성으로 봤을 때 질소함량 1.8%에서 가장 우수한 버섯을 생산하고 유효경수도 22개로 많았다. 종합적으로 결과를 정리하였을 때, 느타리버섯 품종에 관계없이 질소함량이 1.8%일 때 고품질의 느타리버섯 재배가 가능하였고, 춘추2호와 흑타리는 질소함량이 2.3%이상, 솔타리는 1.3%이하일 때 상품성 떨어지는 느타리버섯이 발생하므로 적정 질소함량인 1.8%로 재배하였을 때 높은 상품성 및 안정적인 수량 확보가 가능할 것으로 판단되었다.
#Nitrogen content #Oyster mushroom #Sawdust media

목차

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참고문헌 (10)

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백일선 / 2018 / 질소원이 증진된 수확후배지를 이용한 느타리버섯 수량 특성 / 한국버섯학회지 16(4):257~262 dbpia 백일선 / 2018 / 세균을 이용한 수확후배지의 총질소 및 아미노산 증진 효과 / 한국버섯학회지 16(3):225~230 dbpia Duncan DB / 1955 / Multiple range and multiple F test / Biometrics 11:1~42 google schola 장명준 / 2014 / 알바시아나무톱밥 첨가에 따른 병재배용 느타리버섯의 생육특성 / 한국버섯학회지 12(1):8~11 dbpia 이찬중 / 2013 / 가래나무(Juglans mandshurica) 톱밥의 첨가량이 느타리버섯의 수량에 미치는 영향 / 한국버섯학회지 11(4):219~225 dbpia

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