메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
권영산 (호서대학교) 동학림 (호서대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제17권 제2호(통권 제51호)
발행연도
2021.6
수록면
55 - 72 (18page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study was conducted to analyze the factors that influence the business continuity intention of restaurants in the COVID-19 environment. Based on the results of previous studies, the store environment, store operation, and manager characteristics were set as independent variables of the success factors of the restaurant business. Location and facilities were used for the store environment. Product power, service power, and hygienic environment were used for the store operation, and initiative and risk taking were sub category as the manager characteristics. It was set that these variables will affect management performance and ultimately affect the intention to continue the business. At this time, management performance was divided into financial performance and non-financial performance. A total of 340 catering business managers responded to the survey, focusing on the Seoul area, and 328 effective copies of them were used as the analysis targets of this study. The results of the study are as follows: First, the results of testing the hypotheses between independent variables and financial performance show that location, product power, initiative, and risk taking have a significant positive (+) effect on financial performance. The influence among the variables was found to have the impact in the order of initiative, product power, location, and risk taking. Second, as a result of testing the hypotheses between independent variables and non-financial performance, it was found that product power, service power, initiative, and risk taking had a significant positive (+) effect on non-financial performance. The influence among the variables was found to have the impact in the order of product power, initiative, risk taking and service power. Third, the result of testing the hypothesis between financial and non-financial performances and business continuity intention was found to have a significant positive (+) effect. Based on these research results, academic and practical implications were presented.
#Initiative #Product power #Risk taking #Location #Management performance #Business continuity intention

목차

Abstract
I. 서론
II. 이론적 배경
III. 연구방법
IV. 실증분석 결과
V. 결론 및 토의
참고문헌

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
강한혁 / 2019 / 창업자의 창업동기, 창업가정신 그리고 창업가 역량특성이 창업기업 지속가능성에 미치는 영향: 창업기업 경영성과를 매개로 하여 / 벤처창업연구 14(3):59~71 Crossref 김상호 / 2010 / 외식산업 창업 성공 요인이 경영 성과에 미치는 영향 / Culinary Science & Hospitality Research 16(2):215~231 dbpia 김예주 / 2013 / 외식업의 지식과 기술, 창업태도가 창업의도에 미치는 영향; 과잉자신감의 매개효과 / 외식경영연구 16(2):97~118 google schola 김예주 / 2016 / 중소규모 외식업체 경영자특성 및 성공요인이 경영성과에 미치는 영향 / 외식경영연구 19(1):431~455 dbpia 김옥현 / 2020 / With COVID-19, 외식업의 길을 묻다. / 외식경영연구 23(4):343~365 dbpia

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

외식산업의 감각마케팅에 따른 고객의 감정반응과 구전의도에 대한 연구: 5성급 호텔 레스토랑을 중심으로
강지현 ,  장재협 ,  이충훈 호텔경영학연구 2021 .04
외식프랜차이즈 사업의 발전방안에 관한 연구
김근종 한국외식산업학회지 2020 .12
외식기업의 사회적 책임(CSR)활동이 조직시민행동과 조직성과에 미치는 영향
고미애 관광연구저널 2020 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0