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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안수진 (경희대학교) 박대섭 (상명대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.7(Wn.132)
발행연도
2021.7
수록면
89 - 109 (21page)

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Domestic hotel prices which have been hit by the prolonged COVID-19 derived decrease the hotel restaurant sales and the increase the HMR market. Therefore, this study inspected the effect of hotel restaurant selection attributes on customer satisfaction and purchase intention of hotel HMR products with a moderating effect of trust transfer. A sample of 349 customer who had experience using hotel restaurants were employed for current study. Of the 300 surveys collected 281 were considered valid and used in analysis. According to the result, among the hotel restaurant selection attributes, there is a significant influence on hotel service quality, food quality, brand and hotel restaurant use satisfaction. In addition, hotel restaurant usage satisfaction had a positive effect on the purchase intention of hotel restaurant HMR products. However, it was found that the moderating effect of the reliability of the hotel restaurant did not have a statistically significant effect. Compared with previous studies, we empirically identified factors that can promote the purchase intention of hotel restaurant HMR products. Furthemore, this study suggests what hotel restaurant guests want from hotel restaurants and can be used as a marketing strategy. These foundings will contribute to find the direction to be pursued and improvements in the field of hotel restaurant especially for the HMR products and services in the future.
#Hotel restaurant selection attributes #Customer satisfaction #Hotel restaurant HMR product #Purchase intention

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (103)

참고문헌 신청
Ahn, S. J. (2018). A study on the effect of selection attributes in HMR over satisfaction and intention for recommendation and repurchase. Foodservice Industry Journal, 14(2), 137-149. google schola Alsaif, T. M., & Ghoneim, A. (2015, January). Trust transference from brick to click retailers: a conceptual model for impersonal trust. In 2015 48th Hawaii International Conference on System Sciences (pp. 3336-3343). IEEE. google schola An, S. J., & Yoon, Y. S. (2014). A study on the intentions of holding hotel conventions based on a hotel service satisfaction index: Focused on the hotel trust transfer adjustment effect of convention planners. Journal of MICE & Tourism Research, 14(1), 119-136. google schola Anderson, S. M., & Glassman, N. S. (1996). Responding to significant others when they are not there: Effects on interpersonal inference, motivation and affect. In R. M. Sorrentino & E. T. Higgins (Eds.), Handbook of motivation and cognition, 3, 262-321. google schola Biong, H. (1993). Satisfaction and loyalty to suppliers within the grocery trade. European Journal of Marketing, 27(7), 21-38. google schola

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