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학술대회자료
저자정보
오해원 (안동대학교) 황서희 (안동대학교) 이승환 (안동대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
462 - 462 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2022

커피 부산물을 이용한 박테리아 셀룰로오스 필름 제조 및 품질 특성 연구
오해원 ,  이승환 산업식품공학 2022.08 학술저널
커피 부산물을 활용한 필름 제조 방법 및 품질 특성 연구
오해원 ,  이승환 산업식품공학 2022.05 학술저널

2021

물리화학적 처리를 이용한 친환경 커피 부산물 필름의 제조 및 특성
오해원 ,  황서희 ,  이승환 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
커피 부산물을 이용한 미생물 셀룰로오스의 생산 및 특성
오해원 ,  황서희 ,  이승환 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
커피 부산물을 이용한 친환경 식품 포장 필름 개발
오해원 식품생명공학과 2021.01 학위논문

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전세계적으로 주문 음식 서비스 발전, 식품 소포장 증가 등 식품 소비 문화가 변화하여 일회용 플라스틱 발생량이 늘어남에 따라 환경 문제가 발생하고, 이를 해결하기 위한 방법으로 친환경 소재 개발에 대한 중요성이 증대되고 있다. 커피 소비량이 증가함에 따라 커피 추출 부산물인 커피박 발생량도 증가하고 있다. 연간 27만톤으로 추정되는 커피 부산물 처리에 필요한 사회적 비용과 처리 과정에서 발생하는 환경적인 문제 역시 커지고 있어 커피 부산물 재활용 연구는 매우 중요하다. 현재 커피 부산물은 탈취제, 화분 등으로 재활용되고 있으나 활용 분야를 확대하는데 제한이 있다. 본 연구에서는 커피박으로부터 셀룰로오스를 가용화하 ... 전체 초록 보기

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