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자료유형
학술저널
저자정보
천정환 (건국대학교) 서건호 (건국대학교) 김빈 (건국대학교) 정동관 (고신대학교) 송광영 (Yanbian University)
저널정보
한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology Journal of Milk Science and Biotechnology Vol.38 No.3
발행연도
2020.1
수록면
121 - 133 (13page)

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Campylobacter spp. are a type of microaerophilic bacteria that cause human foodborne illnesses worldwide. Among the various types of Campylobacter spp., Campylobacter jejuni and Campylobacter coli account for 90% of foodborne campylobacteriosis. Generally, poultry meats are known to be a primary cause of campylobacteriosis; however, several other types of foods have also been reported to cause campylobacteriosis. Particularly, raw milk has been directly linked to Campylobacter infections among many foodborne illnesses, and cases of campylobacteriosis caused because of the ingestion of unpasteurized raw milk have been recorded worldwide. This review reports (1) general information, history, and nomen- clature of Campylobacter spp., (2) epidemiology of Campylobacter spp., (3) detection of Campylobacter spp. from foods including milk and dairy products, and (4) review of methods for controlling the growth Campylobacter spp.
#Campylobacter #milk #dairy foods #culture method #rapid detection

목차

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참고문헌 (60)

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Nachamkin I / 1998 / Campylobacter species and Guillain-Barré syndrome / Clin Microbiol Rev 11:555~567 google schola Chon JW / 2015 / Newly improved methods for the isolation of Campylobacter spp. from foods google schola Guerry P / 2007 / Campylobacter flagella : not just for motility / Trends Microbiol 15:456~461 google schola Belanger AE / 2007 / Macrolide-resistant Campylobacter : the meat of the matter / J Antimicrob Chemother 60:715~723 google schola Andrzejewska M / 2019 / Prevalence, virulence, and antimicrobial resistance of Campylobacter spp. in raw milk, beef, and pork meat in northern Poland / Foods 8:420 google schola

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