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자료유형
학술저널
저자정보
박경진 (목포대학교) 양사랑 (목포대학교) 천길용 (전남생물산업진흥원 식품산업연구센터) 조광호 (목포대학교？) 나환식 (전라남도보건환경연구원) 김희연 (우송대학교 외식산업경영학과) 마승진 (목포대학교)
저널정보
한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제22권 제3호
발행연도
2016.1
수록면
66 - 74 (9page)

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To propose a safety control system for microbial fermented tea, eighty kinds of microbial fermented tea were collected. The residual levels of 222 kinds of pesticides and 5 kinds of heavy metal (Hg, Pb, Cd, As, Cr) in the tea were investigated with our monitoring systems. As the results, seven pesticides, such as permethrin, cyhalothrin, cypermethrin, fevnalerate, BHC, fenvalerate, and fluquinconazole, were detected at concentration in the range of 0.1~3.5 ppm in 14 kinds of the tea. In the case of the heavy metals, 0.0017~0.0665 ppm of Hg, 0.0004∼1.3856 ppm of Pb, 0.0004~0.0287 ppm of Cd, and trace~0.6910 ppm of As were detected, which were below the CODEX standard. The establishment of a safety standard for Cr is necessary, because there is no maximum residual level (MRL) for it, although this heavy metal showed a higher residual amount (trace~3.5917 ppm) than the others in this study.

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조기정 / 2016 / 차의 과학과 문화 / 학연문화사 :87~94 google schola 김종덕 / 2015 / 국내산 두물 찻잎에 적합한 발효차 제조공정 연구 / 한국차문화 6:420~440 google schola 해외 패키지여행 구입 차 농약 검출 / 환경일보 google schola 고가 유기농 중국차 농약범벅 / 서울신문 google schola 중국 유명 차에서 농약 검출 / 식품음료신문 google schola

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