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저자정보
전서영 (한국식품연구원) 성정민 (한국식품연구원) 노종혁 (한국식품연구원) 권기현 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제28권 제7호
발행연도
2021.12
수록면
890 - 899 (10page)

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본 연구는 LED처리 및 플라즈마 방전수 영향이 담수경 재배에서 새싹삼의 생육 및 품질에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 스마트 팜 내에서 담수경 재배하였고, 새쌈삼은 1년근 종자삼을 사용하였다. 대조구(CGS)에는 청색광이 주된 LED를 처리하고, 처리구(TGS)에는 청색광+적생광 혼합 식물용 LED를 처리하였다. 조사시간은 CGS과 TGS1, TGS2, TGS3에는 9 h(9-18)를, TGS4에는 24 h를 조사하였다. 플라즈마 방전수는 CGS와 TGS1을 제외한 처리구에 재배수로 사용하였다. 양액은 CGS에는 처리하지 않고 TGS1, TGS3, TGS4에는 발효양액(NO)을, TGS2에는 소수화 미네랄 양액(HW)를 공급하였다. 새싹삼은 7-14일차에서 24시간 조사한 TGS4에서 전체 길이나 초장 길이에서 높은 증가율을 보였고, 21일차에는 NO 양액을 처리한 TGS1, TGS3, TGS4가 초장길이, 엽수 등 생장이 우수하였다. 총 부패율(%)은 TGS1, TGS2 및 TGS3가 4.24-4.65%로 CGS와 TGS4에 비해 낮게 나타났다. 엽록소 a, b 및 총엽록소 함량이 TGS4가 유의적으로(p<0.05) 높게 측정되었으나, 총카로티노이드 함량은 TGS3가 높은 경향을 보였다. 또한, 조사포닌과 총폴리페놀 및 플라보노이드 함량에서 NO 양액 및 플라즈마 방전수를 처리한 TGS3와 TGS4에서 높게 나타났고 특히, 24 h 조사한 TGS4에서 유의적으로(p<0.05) 높은 값을 보였다. ABTS 라디칼소거능(%)에서도 같은 경향을 보였다. 따라서 새싹삼 담수경 재배 시 양액 설정 및 플라즈마 방전수가 생육에 영향을 미치며, LED 조사시간이 생육뿐 아니라, 기능성 물질에 영향을 주는 것으로 보였다. 본 연구결과, 담수경 재배 시 TGS4 조건이 새싹삼 생장 및 조사포닌, 항산화 물질 등에는 높게 나타나, 기능성 면에서는 우수하나 생육 중 부패율이 높은 것을 보아 추후 파장대 및 조사시간(명암주기)을 달리한 생육 연구가 필요할 것으로 판단된다.
#Panax ginseng sprout #hydroponics #light-emitting diode (LED) #plasma-activated water #functional components

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (31)

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장은하 / 2020 / 저장온도 및 필름처리가 묘삼의 생장과 품질에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 27(5):534~543 dbpia Chee CK / 2001 / The proceedings of the Korean institute of illuminating and electrical installation engineers / J Korean Inst IIIum Electr Install Eng 15:4~13 google schola 조봉희 / 2009 / 원적외선 처리수가 봄 무의 자엽, 하배축, 뿌리 성장에 미치는 영향 / 분석과학 22(4):277~284 dbpia Erwin JE / 1991 / Temperature and photoperiod effects on Fuchsia × hybrid morphology / J Amer Soc Hort Sci 116:955~960 google schola Fournier AR / 2003 / Understory light and root ginsenosides in forest-grown Panax quinquefolius / Phytochemistry 63:777~782 google schola

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