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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2023.3
- 수록면
- 75 - 82 (8page)
- DOI
- 10.23093/FSI.2023.56.1.75
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This paper is intended to introduce the Codex Classification of Foods and Animal Feeds, regarding the history of revising, classification structure, and guiding principles and approaches for classification, particularly with foods of plant origin. The Classification is a hierarchical structure of class, type, group/subgroup in order of higher level, where foods are classified according to the guiding principle of classifying into groups on the basis of the commodity’s similar potential for pesticide residues. Presently, for foods of plant origin, the Classification includes 6 types, 25 groups, 77 subgroups, and 1,200 food codes for the primary food commodities (Class A), and 5 types, 15 groups, 7 subgroups, and 357 food codes for the processed foods (Class D). It is expected that such an extensive Codex Classification could be used widely in the field of food safety.
목차
Abstract
서론
코덱스 식품 분류 연혁
식품 분류 구조와 코드
코덱스의 식품 분류 원칙과 방법
식물성 식품의 group/subgroup과 식품 코드
맺음말
References
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