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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이미경 (국립안동대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제34권 제2호
발행연도
2019.1
수록면
212 - 218 (7page)

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식품 안전 규제에서 위해물질에 대한 국내 기준 설정시 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CAC) 기준과의 조화를 위한 검토가 요구되며 이를 위해서는 코덱스 식품분류에 대한 정확한 이해가 필요하다. 따라서 여기에서는 CAC(코덱스) 식품분류 개정 작업이 2017년에 완료된 곡류, 그리고 2018년에 완료된 견과종실류와 허브 및 향신료에 대해 개정된 코덱스 식품분류 내용을 소개하고자 하였다. 그 내용을 간략히 요약하면 다음과 같다. 코덱스 식품분류에는 국내 식품분류(식품의약품안전처의 분류)에서 곡류에 해당하는 것으로 Group 020 cereal grains (6개 subgroup), 견과종실류에 해당하는 것으로 3개 그룹, Group 022 tree nuts (subgroup 없음), Group 023 oil seeds and oilfruits (5개 subgroup), Group 024 seeds for beverages and sweets (subgroup 없음)가 있다. 그리고 허브와 향신료의 경우 코덱스에는 2개 그룹, Group 027 (3개 subgroup), Group 028 (9개 subgroup)이 있다. 코덱스 식품분류에서 식품에 부여된 commodity code의 수는 Group 020 27개, Group 022 32개, Group 023 46개, Group 0244개, Group 027 127개, Group 028 138개 이다. 한편 코덱스와 식품의약품안전처의 식품분류 사이에는 여러 차이점이 있었다. 예를 들면 국내 식품분류에서는 곡류나 허브를 코덱스처럼 세분화하지 않았고 코덱스와 달리 땅콩을 견과류에 묶어서 한 그룹으로 분류하고 있고 기타식물류를 두었다. 코덱스 식품분류를 사용할 때 이러한 차이에 대한 주의가 필요하다.
#Codex Alimentarius Commission #Food classification #Cereal grains #Nuts and seeds #Herbs and spices

목차

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참고문헌 (15)

참고문헌 신청
Ministry of Food and Drug Safety / 2018 / Food Code (incl. Notification, 2018-33) / MFDS :2 google schola Ministry of Food and Drug Safety / 2018 / Food Code (incl. Notification, 2018-74) / MFDS :10~11 google schola 이미경 / 2014 / Revision in the Codex Classification of Foods and Animal Feeds (2013) / 농약과학회지 18(1):48~51 Crossref 이미경 / 2018 / 과일류의 명칭 및 분류: 국내와 코덱스 비교 / 한국식품위생안전성학회지 33(3):162~167 dbpia 이미경 / 2019 / 코덱스의 식품 분류: 채소류 / 한국식품위생안전성학회지 34(1):87~93 dbpia

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