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저자정보
이용직 (서원대학교) GANBAT DARIIMAA (신라대학교) 정가을 (신라대학교) 염유정 (신라대학교) 최보경 (신라대학교) 홍기섭 (신라대학교) 박미화 (신라대학교) 정유정 (국립생물자원관 유용자원분석과) 신기선 (한국생명공학연구원) 이상재 (신라대학교)
저널정보
한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제25권 제4호
발행연도
2021.11
수록면
318 - 324 (7page)
DOI
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2021.25.4.318

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The growth characterization and enzyme productivity of halotolerant microorganisms isolated from the Nakdong River estuary wetland in Korea were investigated in this study. The isolation of halotolerant microorganisms was carried out through their cultivation at 37oC for several days using a marine agar medium. After a single-colony isolation, 16 pure colonies were obtained, and phylogenetic analysis was done using 16S-based ID service in the EzBioCloud database. The isolated strains were divided into 3 phyla, 5 families, 7 genera, and 13 species. Possible industrial applications of the strains were confirmed upon testing for amylolytic, lipolytic, and proteolytic activity to confirm the possible production of hydrolytic enzymes, growth at a pH range of 5 to 9, and various salt concentrations being tested. Thirteen strains possessed at least one enzyme activity, and 5 strains possessed 2 enzyme activities. Eight strains could tolerate up to 10% NaCl concentration. This result indicated that isolated strains had shown the possible application in food and cosmetic industries. Therefore, this study would contribute to securing domestic biological resources and improving hydrolytic enzyme activity using these strains.
#Enzyme #Wetland #Salt-resistant #Microorganism #Industrial application

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배단비 / 2019 / 명월초 발효물의 항산화 활성과 Tyrosinase 저해 활성 / 한국식품영양과학회지 48(11):1214~1222 dbpia Duan X / 2021 / Expression, biochemical and structural characterization of high-specific-activity β-amylase from Bacillus aryabhattai GEL-09 for application in starch hydrolysis / Microb Cell Fact 20:182 google schola Felsenstein J / 1985 / Confidence limits on phylogenies : An approach using the bootstrap / Evolution 39:783~791 google schola Giyatmi. / 2017 / Enzymes in Fermented Fish / Advances in Food and Nutrition Research 80:199~216 google schola 정가을 / 2021 / 발효수산물로부터 분리된 호염성 미생물의 특성 분석 / 산업식품공학 25(2):110~117 google schola

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