Rates of Recovery of Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) from Powdered Infant Formula Using Both a Chromogenic Agar and Real-Time PCR: A Preliminary Study

송광영; 서건호; 천정환

doi:https://doi.org/10.22424/jdsb.2021.39.3.113

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자료유형: 학술저널

저자정보: 송광영 (건국대학교) 서건호 (건국대학교) 천정환 (Kyung-in Women’s University)

저널정보: 한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology Journal of Dairy Science and Biotechnology 제39권 제3호

발행연도: 2021.9

수록면: 113 - 120 (8page)

DOI: https://doi.org/10.22424/jdsb.2021.39.3.113

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Although the number of incidences of illness caused by ingestion of the bacterial pathogen Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) has dramatically declined, there remains a need for a robust isolation method to recover this microbe from powdered infant formula (PIF). The current method described in the FDA’s Bacteriological Analytical Manual requires multiple steps, and 3-4+ days for complete analysis of PIF isolated E. sakazakii (Cronobacter spp.). We describe a bacteriological method including a one-step enrichment followed by plating on chromogenic agar for presumptive identification of E. sakazakii (Cronobacter spp.). Suspected colonies are confirmed by either biochemical analyses, or a Real-Time PCR-based assay. Using this method, E. sakazakii (Cronobacter spp.) in PIF can be isolated and identified within one day (24 hours).

#Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) #enrichment #chromogenic agar #real-time PCR #Rapid ID 32E

참고문헌 (15)

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Pina-Pérez MC / 2016 / Nonthermal inactivation of Cronobacter sakazakii in infant formula milk : ａ review / Crit Rev Food Sci Nutr 56:1620~1629

Proudy I / 2009 / Cronobacter spp. (“Enterobacter sakazakii” sensu lato): implication dans la contamination des préparations en poudre pour nourrissons et enfants en bas âge / Can J Microbiol 55:473~500

Chon JW / 2021 / Evaluation of selective media containing iron source and alpha-glucosidase substrates for enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) detection / J Dairy Sci Biotechnol 39:9~19

Nazarowec-White M / 1997 / Enterobacter sakazakii : ａ review / Int J Food Microbiol 34:103~113

Chauhan R / 2020 / Trending biocontrol strategies against Cronobacter sakazakii : ａ recent updated review / Food Res Int 137:109385

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