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저자정보
박후락 (부산대학교 동물생명자원과학과) 엄승훈 (부산대학교 동물생명자원과학과) 박재해 (부산대학교 동물생명자원과학과) 서자겸 (부산대학교) 조성근 (부산대학교) 신택순 (부산대학교) 조병욱 (부산대학교) 박현철 (부산대학교) 이은주 (농협중앙회 한우개량사업소) 선두원 (경상대학교) 임현태 (경상대학교) 이정규 (경상대학교) 김병우 (부산대학교 동물생명자원과학과)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제49권 제6호
발행연도
2015.12
수록면
187 - 195 (9page)
DOI
http://dx.doi.org/10.14397/jals.2015.49.6.187

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본 연구에서는 2009년부터 2011년 까지 6년간 경남지방 도축장에서 도축한 한우 63,388두에 대한 도축성적 자료를 근거로 하여 한우의 경락단가 결정에서 있어 가장 큰 영향을 미친다고 생각되는 등지방두께, 등심단면적, 도체중 및 근내지방도가 경락가격에 영향을 미치는 기여도를 분석하기 위하여 최소제곱 평균법으로 SAS @9.3 Package/PC를 이용하여 분석하였으며, 본 연구의 결과를 요약하면 다음과같다. 각 요인에 대한 분산분석 즉, 유의성 검정 결과 조사한 형질에 대해 성, 도축계절, 도축년도의 효과에 대해 고도의 유의성(p<0.01)을 나타내었다. 표현형 상관에서 모든 형질간의 정의상관을 확인 할수 있었으며 경락단가에 대해서는 근내지방도가 가장 높은 0.70의 정의 상관을 나타내었으며, 총 가격에서는 경락단가를 제외한 도체형질 중에서 도체중이 0.74로 가장 높은 정의 상관을 나타내었다. 요인별 기여도 분석에서 경락단가에 대한 근내지방도의 기여도는 95.41%로 가장 높게 나타났고, 총가격에서도 근내지방도가 52.57%로 가장 높았고 다음으로 도체중이 44.31%로 기여도가 높은 것으로 나타났다. 이상의 연구결과를 통해 한우의 경락단가, 총가격에 대한 요인별 기여도를 산출해낼 수 있었다. 한우의 경락단가를 높이기 위해서는 근내지방도 위주의 개량이 적합하고 총가격을 위해서는 도체중까지고려한 개량 및 사양 방법이 필요할 것으로 사료된다. 본 연구는 분석 결과를 통해 경락단가와 총가격의 기여도를 고려하여 가장 높은 수익을 얻도록 전략적으로 출하시기를 선택하는데 기초자료로 활용하고자 하며 각 형질들의 환경요인에 따른 분산분석결과를 통해 한우농가 수입증대를 위한 한우 개량 방향제시를 위한 기초자료로 활용하고자 한다.
#근내지방도 #기여도 #도체형질 #한우 #회귀분석 #Carcass traits #Contribution #Hanwoo #Marbling score #Regression analysis

목차

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참고문헌 (11)

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이중재 / 2011 / 한우의 도체 형질이 경제성에 미치는 영향 / 한국축산식품학회지 31(4):603~608 dbpia Garcia LG / 2008 / National beef quality audit-2005:Survey of targeted cattle and carcass characteristics related to quality, quantity, and value of fed steers and heifers / J. Anim. Sci 86:3533~3543 google schola 김대중 / 2010 / 한우 암소에서 도체형질과 도체가격간의 상관관계 / 한국동물자원과학회지 52(2):157~164 dbpia Kim JB / 1997 / Effects of Sex, Carcass Weight and Live Weight on Carcass Traits of Hanwoo / Korean J. Anim, Sci. 39(2):164~176 google schola 김종복 / 2010 / Genetic Relationship between Carcass Traits and Carcass Price of Korean Cattle / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 23(7):848~854 google schola

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