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저자정보
노승희 (농협경제지주 한우개량사업소) 김진원 (농협경제지주 한우개량사업소) 이성수 (농협경제지주 한우개량사업소) 이은주 (농협경제지주 한우개량사업소) 박병호 (국립축산과학원) 최태정 (국립축산과학원) 박미나 (국립축산과학원) 이정규 (경상대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제51권 제4호
발행연도
2017.8
수록면
111 - 119 (9page)
DOI
https://doi.org/10.14397/jals.2017.51.4.111

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본 연구의 목적은 한우 도체형질과 등심에 대한 일반성분(수분, 조지방, 조단백질, 조회분) 분석을 통한 등심의 영양학적 가치와 유전모수 추정을 통한 개량형질 적용 가능성을 확인하기 위하여 실시하였다. 본 연구에 이용된 공시 재료는 한우 후대검정우 47차부터 57차까지 실시한 2,033두에 대하여 등심1㎏을 시료를 채취하여 분석한 자료를 이용하였다. 연구결과 한우 도체형질인 도체중, 등심단면적, 등지방두께, 근내지방도에 대한 유전력은 각각 0.37, 0.51, 0.44, 0.57로 추정되었으며, 일반성분 분석인수분, 조지방, 조단백질, 조회분에 대한 유전력은 각각 0.62, 0.64, 0.58, 0.12로 추정되었다. 그리고,도체형질과 일반성분간의 유전상관은 도체중과 조지방에서 0.35, 근내지방도와 수분, 조지방, 조단백질, 조회분에서 각각 -0.966, 0.964, -0.924, -0.664으로 고도의 유전상관을 보였다. 수분과 조지방,조단백질간의 유전상관은 각각 -0.998, 0.969로 분석되었으며, 조지방과 조단백질에서 -0.979로 고도의 유전상관을 보였다. 일반성분 분석치인 수분, 조지방, 조단백질에서 고도의 유전력을 보였으므로, 개량형질 이용 가능성이 있을 것으로 사료된다.
#도체형질 #유전력 #유전상관 #일반성분 #한우 #Carcass traits #Chemical composition analysis #Genetic correlation #Hanwoo #Heritability

목차

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Blumer TN. / 1963 / Relationship of marbling to the palatability of beef / J. Anim. Sci 22:771~778 google schola 최창본 / 2008 / 한우, 앵거스 및 화우 교잡종의 등심내 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 비교 / 한국축산학회지 50(4):519~526 dbpia 최태정 / 2006 / 한우의 성장 및 도체형질에 대한 유전모수 추정 / 한국축산학회지 48(6):759~766 dbpia 김내수 / 2006 / MTDFREML 방법과 Gibbs Sampling 방법에 의한 한우의 육질형질 유전모수 추정 / 한국축산학회지 48(3):337~344 dbpia 구양모 / 2008 / 한우 거세우 도체중 및 체형형질의 유전모수 추정에 관한 연구 / 한국축산학회지 50(2):157~166 dbpia

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