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자료유형
학술저널
저자정보
박채린 (세계김치연구소)
저널정보
동북아역사재단 동북아역사리포트 동북아역사리포트 제38호
발행연도
2023.4
수록면
1 - 10 (10page)

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목차

[표지]
[1. ‘김치 종주국’ 논쟁의 시작과 내용]
[2. 인류의 보편 문화, 채소절임]
[3. 채소절임 단계에 머문 중국의 파오차이]
[4. 가미(加味)발효식품, 한국 김치의 독자성]
[5. 나가며]
[참고문헌]

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