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자료유형
학술저널
저자정보
Eun Jeong Noh (Chonnam National University) Jung Hwa Hong (Dongseo University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.9(Wn.158)
발행연도
2023.9
수록면
91 - 102 (12page)
DOI
10.20878/cshr.2023.29.9.009

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Since Moor first mentioned the concept of a business ecosystem, interest in the topic has grown. Many scholars have addressed the idea that it is more beneficial to operate a company within the business ecosystem than to operate on their own. University-industry cooperation (UIC) is a way of utilizing the network of the business ecosystem, helping companies develop technology and R&D. This study explores how UIC affects the business ecosystem of the hotel industry in Korea. It explores an emic perspective via in-depth interviews with both university professors and hotel employees who experienced UIC. A total of 19 people was interviewed, with the data obtained from the interviews transcribed and used for analysis. Study findings indicate that there was limited UIC taking place in the hotel industry. The types of UIC practiced have been very limited to the internship system. Study findings also showed a step-wise mechanism for how an internship influences the hotel business ecosystem. To be specific, short-term achievements from the internship system have little influence on the hotel business ecosystem. Based on study findings, we suggest useful management implications for how universities and hotels could consider the ways in which the internship system can affect the hotel business ecosystem.
#Business ecosystem #Hotel industry #University-industry cooperation #Internship

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW
3. METHODS
4. RESULTS
5. DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (48)

참고문헌 신청
Ahn. S. (2009) An investigation of the effects of perception and experience of intership training on job pursuit intentions:Focusing on the hotel & tourism colleges of J University in Jeonbuk and C University in Chungnam.Culinary Science & Hospitality Res google schola Ankrah, S., & Omar, A. T. (2015). Universities–industry collaboration:A systematic review. Scandinavian Journal of Management, 31(3), 387-408. google schola Buhalis, D., & Leung, R. (2018). Smart hospitality—interconnectivity and interoperability towards an ecosystem.International Journal of Hospitality Management, 71, 41-50. google schola Cai, Y., Ma, J., & Chen, Q. (2020). Higher education in innovation ecosystems. Sustainability, 12(11), 4376. google schola Chang, D. Y., & Chu, P. Y. (2009). University-industry cooperation in action: A case study of the integrated internship program (IIP) in Taiwan. Journal of Hospitality & Tourism Education, 21(1), 6-16. google schola

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