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목차
1. 서론
2. 한식, 식문화의 포지셔닝
3. 식품산업의 원초적 한계
4. 과거에 대한 반성 - 무작정 한식의 세계화
5. 한식의 가능성에 다시 도전
6. 한식의 경쟁력 강화를 위해서
7. 결론
참고문헌
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