Physicochemical Properties of Rice Cooked along with Various Mixed Grains and by Different Cooking Method

Hyun-Joo Kim ,  Koan Sik Woo ,  Jin Young Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of milling degrees on volatile profiles of raw and cooked black rice (Oryza sativa L. cv. Sintoheugmi)

Choi ,  Sehun ,  Seo 외 7명

Applied Biological Chemistry

2018 .01

Changes in Volatile Compounds in Garlic by Cooking Methods

Ga-Yeon Kim ,  Se-Young Kwun ,  Eun-Hee Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

재가열에 따른 벼 품종별 밥의 물리적 품질 특성

김현주 ,  우관식 ,  이석기 외 4명

한국식품영양학회지

2018 .01

Change in Physical Properties of Cooked Rice Stored in Electric Rice Cooker

Eun Ji Lee ,  Jun Hyeon Cho ,  Ji Yoon Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

찰벼 수분함량에 따른 외관 및 취반 특성 변이

천아름 ,  이정희

한국국제농업개발학회지

2016 .01

Effect of Cooking Methods on Phenolic Compounds and Their Radical Scavenging Activity of Cooked Rice and Sorghum Mixtures

Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim ,  Ji Hae Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Antioxidant Compound and Antioxidant Activity of Cooking Brown Rice with Cooking Method

Koan Sik Woo ,  Kyung Ha Lee ,  Hyun-Joo Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

취반방법에 따른 혼합잡곡밥의 품질 및 이화학 특성

김현주 ,  우관식 ,  이지혜 외 5명

한국식품영양학회지

2018 .01

In vitro Antioxidant Activity of Cooked Rice Containing Various Seaweeds

Soo Min Kim ,  Seogyeong Lee ,  Youngjin Choi 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

취반기의 가열 방식별 취반미의 특성 비교 분석

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2017 .06

Effect of soaking conditions on physicochemical properties and sensory quality of cooked glutinous rice with an electric rice cooker

Paideang Khwanchai ,  Suwalee Fong-In ,  T 외 3명

Food Science and Preservation

2024 .08

Bloom의 완전학습모델을 활용한 NCS 기반 조리 실무 교수?학습 개발 및 효과

오왕규

한국식품영양학회지

2017 .10

Effects of Hyaluronic Acid Addition on Quality and Texture Properties of Cooked Rice

Jang-Ho Shin ,  Jung-Ah Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Analysis of motivation to learn how to cook among young Korean adults

So-Young Kim ,  Ji Yu Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

국내 선호 외래 벼 및 최고품질 벼 품종의 취반시 미립 형태와 체적 변화

하귀옥 ,  이기환

한국국제농업개발학회지

2021 .12

쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰

최웅규 ,  최원석

식품산업과 영양

2015 .06

Influence of Cooking Method on Leachate and Morphological Properties of Cooked Rice

Min-Gyo Ha ,  Duyun Jeong ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Changes of nutritional contents and antioxidant activities in cooked oat rices after application of an in vitro digestion model

Han-Na Chu ,  Ki-Ok Kim ,  Soo-Muk Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of Dietary Fiber Enrichment and Different Cooking Methods on Quality of Chicken Nuggets

Pathe ,  a ,  Ashok K. 외 7명

한국축산식품학회지

2017 .01