Anticancer Potential of Fermented Cabbage Extract with Leuconostoc mesenteroides

Jae-Hyuk Lee ,  Gi-Seong Moon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Physiological Characteristics of Leuconostoc mesenteroides MKJW Isolated from Kimchi

Jiwon Yoon ,  Hui-Yeong Seong ,  Jina Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Changes of Metabolite and Volatile Compounds in Kimchi Inoculated with Different Leuconostoc mesenteroides Starters

Jung Hee Song ,  Moeun Lee ,  Ji Yoon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Potential of γ-Aminobutyric Acid-Producing Leuconostoc mesenteroides Strains Isolated from Kimchi as a Starter for High-γ-Aminobutyric Acid Kimchi Fermentation

Jihyun Ahn ,  Jae-Yong Pa ,  k

Preventive Nutrition and Food Science

2023 .12

Improved Quality Characteristics of Potato Garaetteok Fermented by Bacillus subtilis and Leuconostoc mesenteroides

Hyeji Lim ,  Sujin Oh ,  Hyunah Jang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides

Sujin Oh ,  Hyeji Lim ,  Yong-Ik Jin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

만니톨 생산성이 우수한 Leuconostoc mesenteroides KCTC13305 균주의 생육특성

김명동

농업생명환경연구

2018 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Onion Bread Fermented with Probiotic Leuconostoc mesenteroides MKSR

Hui-Yeong Seong ,  Min-Ji Kim ,  Soo-Jeong Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Alpha-Glucosidase Inhibitory Activity and L-Asparaginase Activity of Probiotic Leuconostoc mesenteroides MKSR

Sae ,  om Lee ,  Jina Choi 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Leuconostoc mesenteroides를 이용한 브로콜리 발효물에 의한 Clostridium difficile의 생육 제어

이영덕 ,  문기성

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

Effect of Leuconostoc mesenteroides subsp. Jonggajibkimchii DRC1506 as Starter on the Fermentation and Quality of Kimchi

Byung Hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

젖산균 발효를 통한 콩잎 추출물의 비배당체 이소플라본 함량 증대

권세영 ,  윤정아 ,  박은희 외 1명

농업생명환경연구

2019 .01

Optimization of the determination of vitamin B1 in infant formula and vitamin supplement by use of HPLC

Kyung Mi Hwang ,  Keum Hee Hwang ,  An Hong Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Leuconostoc mesenteroides SM 젖산균 발효를 통한dextran과 mannitol 강화 단호박 발효물 생산

임종순 ,  송영철 ,  박동철 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .10

Construction of a Recombinant Leuconostoc mesenteroides CJNU 0147 Producing 1,4-Dihydroxy-2-Naphthoic Acid, a Bifidogenic Growth Factor

Eom ,  Ji-Eun ,  Moon 외 1명

한국축산식품학회지

2015 .01

Micro-nutrients (vitamin A, vitamin C, calcium, and iron) intake through dietary supplements and foods: Based on the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES), 2019-2020

Heeyeon Joo ,  Na-Hui Kim ,  Buyoung Jo 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Antimicrobial potential of Leuconostoc species against E. coli O157:H7 in ground meat

Koo ,  Ok Kyung ,  Kim 외 3명

Applied Biological Chemistry

2015 .01

한국 성인 남녀에서 당뇨병 유병률과 혈중 비타민 D 농도와의 관련성 : 제6기 국민건강영양조사(2013~2014)에 근거하여

김아랑 ,  윤정미

대한영양사협회 학술지

2017 .01

한국형 총식이조사 및 UV/태양광 조사 버섯에서의 비타민 D 분석

서민정 ,  노인화 ,  이지연 외 3명

Food Science and Preservation

2023 .02

Analysis of Acid and Bile Tolerance of Leuconostoc Strains Isolated from Kimchi

Yu Mi Jo ,  Damin Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10