Hydrocolloids의 첨가에 따른 백설기의 특성

김광옥 ,  윤경희

한국식품과학회지

1984 .06

[초대 총설] 식품의 저장 및 품질개선을 위한 감마선 에너지의 이용과 실용화 전망

권중호 ,  김광수

식품산업과 영양

1996 .12

[총설] APEC와 식품산업

신성균

식품산업과 영양

1998 .06

Arabinogalactan(Hydrocolloid)의 특성 및 이용에 관한 연구

장경정

식품과학과 산업

1988 .12

Hydrocolloids가 쌀만두피 특성에 미치는 영향

임은지 ,  최수정 ,  이은정

한국식품영양과학회지

2013 .06

[총설]건조이론

서동준

펄프·종이기술

2002 .11

Hydrocolloids Decrease the Digestibility of Corn Starch, Soy Protein, and Skim Milk and the Antioxidant Capacity of Grape Juice

Yue Yi ,  Hyeong-Ju Jeon ,  Sun Yoon 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .12

Cook / Chill System에서의 고기완자 제조에 관한 연구 - Ⅱ. Hydrocolloid첨가 고기완자의 품질 특성

강은주 ,  김선영 ,  유정희

한국식품영양과학회지

2003 .07

총설: 전통식품 : 과학적, 사회적 관점

이소영 ,  박소림

식품기술

2010 .01

Hydrocolloid가 빵 반죽의 레올로지 특성에 미치는 영향

조현 ,  이명구 ,  이정훈 외 1명

Applied Biological Chemistry

2008 .01

초대의 글

사동민

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2017 .10

전분과 Hydrocolloid의 상호작용에 의한 전분의 리올로지 특성변화

최희돈

식품기술

2002 .01

[총설] 방사선 조사식품(照射食品)에 대한 미국의 최근 동향

변명우 ,  김경표

식품산업과 영양

1999 .02

옥수수 전분과 Hydrocolloids 첨가가 녹두 전분 및 묵의 특성에 미치는 영향

박옥진 ,  김광옥

한국식품과학회지

1988 .08

총설 - 식품, 영양, 운동과 암에 대한 최근 연구 동향

맹진수

식품기술

2012 .01

총설 - 식품과 소화.흡수

노정해 ,  김미현

식품기술

2011 .01

Functional Properties of Heat-induced Gels Prepared with Salt Soluble Proteins, Non-meat Proteins and Hydrocolloids in a Model System

Kook Bok Chin

Food Science and Biotechnology

2000 .12

식품분석

허우덕

식품과학과 산업

1988 .06

[총설] 들깨의 생리활성

강희정 ,  김정상

식품산업과 영양

1998 .10

총설 - 식품의 유통기한 설정 : 현황 및 미래 전망

김지영

식품기술

2011 .01