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논문 기본 정보

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저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제6권 제3호
발행연도
2001.12
수록면
23 - 27 (5page)

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2001

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국젓갈의 현황과 현대화 과제
이원동 식품산업과 영양 2001.12 학술저널
한국젓갈의 현황과 현대화 과제
이원동 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2001.09 학술대회자료

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목차

서론

젓갈 현황

젓갈의 현대화 과제

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