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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 한국식품영양과학회 2001년도 추계 산업심포지움발표집
발행연도
2001.9
수록면
44 - 53 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2001

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국젓갈의 현황과 현대화 과제
이원동 식품산업과 영양 2001.12 학술저널
한국젓갈의 현황과 현대화 과제
이원동 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2001.09 학술대회자료

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목차

서론

1. 젓갈 현황

2. 젓갈의 현대화 과제

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김수언 ,  황영옥 ,  박애숙 외 4명 한국식품영양과학회지 2011 .04

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