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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 한국식품영양과학회 1999년도 춘계 연합학술대회 논문초록집 제45차
발행연도
1999.6
수록면
113 - 130 (18page)

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목차

1. 식품의 생체기능 조절물질

2. 식품성분에 의한 항돌연변이성

3. 식품성분의 세포독성

4. 식품성분에 의한 유전독성 억제효과

5. 산야초류의 항산화성

6. 메밀채소에의한 지질대사 및 HMG - CoA(3 - Hydroxy - 3methylgiutaryl CoA) reductase 활성억제

7. 곰취 추출물 및 분획물에 의한 Macropharge 생육억제

8. 산야초류의 간기능 개선작용

9. 산야초류의 항암성

10. 결론

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