카드뮴 투여 흰쥐의 혈청 및 간장성분에 미치는 식이성 비타민 E와 단백질의 영향

김혜진; 조수열; 박종민

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김혜진 조수열 박종민

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제19권 제1호

발행연도: 1990.1

수록면: 27 - 34 (8page)

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Cd중독에 있어서 VE와 단백질 수준이 미치는 영향을 검토하고자 저단백식, 표준단백식, VE를 포함한 각 식이로 8주간 사육한 흰쥐의 성장율, hematocrit치, 혈청 aminotransferase활성 및 각종 지질성분, total protein함량 및 alcohol dehydrogenase활성등에 변화를 측정하고 고찰한 결과는 다음과 같다.
체중증가량과 식이섭취량은 Cd의 공급으로 감소되었으며, hematocrit치는 Cd의 공급으로 감소되었으나 표준단백질식에 VE의 투여는 현저히 증가시켰다. 혈청 AST와 ALT활성은 단백질 수준에 따른 차이는 나타나지 않았으나, VE의 공급은 이를 다소 감소시킬 수 있었다. 혈청 triglyceride와 total cholesterol함량은 Cd에 의해 다소 증가되는 경향이었으나 표준단백식에 VE의 공급시 현저하게 감소되었으며, 간장 triglyceride와 total-cholesterol함량 또한 저단백식보다 표준단백식에 VE의 급여로 현저하게 저하되었다. 간장 total protein함량에서는 유의한 차이를 나타내지 않았으며, 간장 alcohol dehydrogenase활성은 Cd에 의해 현저히 감소되었으나 VE의 공급으로 증가되었다. 이상의 결과로 미루어볼 때 Cd중독에 미치는 VE의 영향에서 VE와 단백질수준사이에 상호작용이 있음을 알 수 있었으며 표준단백질 수준에서 VE에 의한 효과가 다소 컸음을 알 수 있었다.

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