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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제23권 제4호
발행연도
1994.8
수록면
541 - 547 (7page)

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이유기를 지난 웅성흰쥐를 대조식이 (C), 고지방식이 (HF) 및 고지방 고에너지식이 (HFHE)로 4주간 사양하고 일부를 희생시킨 후, HF군과 HFHE군 일부에 식이섬유 pectin과 cellulose를 각 각 첨가한 HF-P, HF-C, HFHE-P, HFHE-C 식이를 C, HF, HFHE 식이와 함께 4주간 더 사양한 후 희생시켜 체중증가량, 총 에너지섭취량, 총 식이섭취량, 식이효율, 간장과 비장의 무게, 혈중 지질의 성상 및 간세포에 미치는 영향을 비교 관찰한 결과 체중증가는 C군, HF군, HFHE군간의 유의적 차이는 없었으며, 식이섬유 첨가시 모두 체중이 감소되었다. 총 에너지 섭취량은 C군이 가장 많았고, 식이효율은 HFHE군이 가장 높았으며, 식이섬유 첨가에 의해서는 영향을 받지 않았다. 간장의 무게는 C군, HF군, HFHE군 모두 식이의 영향이 없었고, pectin과 cellulose 첨가에 의한 변화도 나타내지 않았다. 비장의 무게는 C군보다 HF군과 HFHE군이 감소하였으나, pectin 과 cellulose 첨가에 의해서는 변화가 없었다. 혈중 총 지질, 총 콜레스테롤, 중성지방 및 언지질의 함량은 각 실험군 모두 실험기간이 경과함에 따라 증가되었으며, 특히 HFHE군이 유의성 있게 증가하였고 pectin과 cellulose를 첨가 하였을 때는 감소하였으며 pectin이 cellulose 보다 감소 효과가 있었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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