메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제1호
발행연도
1998.1
수록면
29 - 34 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
알콜 불용성 물질과 수용성 물질의 함량은 성숙 중에 변화가 없었으나 세포벽의 함량은 성숙 중에 다소 감소하였다. 펙틴질은 녹숙기와 변색기까지는 변화를 보이지 않으나, 완숙기 이후에 감소하였다. 헤미셀롤로오스와 셀롤로오스의 함량은 성숙 중에 뚜렷히 증가하였다. 수용성 펙틴의 함량은 딸기의 성숙 중에 증가하였고, EDTA 용해성과 불용성 펙틴은 완숙기까지는 증가하였으나 과숙기에는 감소하였으나 총 펙틴의 함량은 성숙 중에 뚜렷한 변화가 없었다. 수용성과 염가용성 단백질의 함량은 성숙 중에 뚜렷한 변화가 없었으나 세포벽 단백질의 함량은 성숙 중에 다소 감소하는 경향이었다. 총 단백질의 함량은 변색기에는 약간 증가하였으나 이후에는 변화가 없었다. β-Galactosidase의 활성은 과숙기까지 증가하였고, pectinmethylesterase는 녹숙기에 비해 변색기에서 활성이 감소하였으나 이후에는 변화가 없었으며, phenylalanine ammonia lyase는 완숙기에는 활성의 변화가 없다가 과숙기에 감소하였고, polygalacturonase와 cellulase는 활성이 없었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

딸기 ‘선홍’ 및 ‘매향’ 품종의 적과 및 액아 제거 효과
정호정 ,  정재완 ,  노일래 외 1명 한국생물환경조절학회 학술발표논문집 2007 .10
경제현상과 경제분석, 그리고 통계학적 응용성 - 계량경제학의 발전과 과제를 중심으로 -
김치호 응용통계연구 2015 .12
CNKI 핵심 저널을 기반으로 한 중국 애니메이션 영화 분석 연구 -2003-2021년 문헌 436건 계량경제학 분석-
왕아전 ,  정원준 조형미디어학 2022 .08
소송에서 계량경제학 기법의 활용
임영식 법경제학연구 2012 .12
보완 라그랑지안 승수 기법을 이용한 연계전력시장 청산
문국현 ,  김지희 ,  주성관 대한전기학회 학술대회 논문집 2008 .07

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018089019