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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제5호
발행연도
1998.11
수록면
993 - 999 (7page)

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털새동부(Amblytropis pauciflora Kitagawa) 추출물의 항균효과를 검토하기 위해 뿌리와 잎을 대상으로 dichloromethane, ethylacetate, methanol로 추출하였다. 각 추출물의 항균효과는 methanol 추출물에서 나타났으며, 항균 spectrum을 조사한 결과 주로 methnol추출물에서 효모를 제외한 그람양성, 음성세균 및 곰팡이에 항균효과를 나타내었다. 항균성 물질의 특성으로서 methanol 추출물을 열처리(121℃, 20분, 1기압), 산(pH 3.0) 및 알칼리(pH11.0) 처리한 결과 모두 안정한 항균 활성을 나타내었다. 계절에 따른 뿌리 중의 항균성 물질은 봄의 뿌리에만 존재하였으며, 뿌리 중에 함유된 성분중 saponin의 존재를 조사한 결과 butanol 추출물에서 인삼 saponin Rg₁과 유사한 saponin을 비롯하여 다수의 saponin성 물질이 확인되었다. 항균성 물질의 분리는 methanol 추출물을 활성탄에 흡착, 용출하여 sep-pak cartridge(C_(18)) 및 HPLC(C_(18) column)로써 정제하였다. 항균성 물질은 HPLC로써 최종 분리되었으며, 순도는 98% 이상이었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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