[P2-48] 산양삼추출물 분무건조 첨가 건멸치의 품질특성

김준한 ,  임명섭 ,  김종국

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

마이크로파 건조 방법에 따른 멸치의 건조 특성

금준석 ,  박광장 ,  이창호 외 1명

한국식품과학회지

1998 .02

자건 멸치의 품질 개선에 대한 산성 전해수의 영향

이수정 ,  성낙주 ,  강신권

Food Science and Preservation

2014 .06

건조방법에 따른 아로니아의 품질특성

이슬 ,  김종국

Food Science and Preservation

2015 .02

Drying kinetics and optimization for thin-layer drying processes of raspberries (Rubus coreanus Miq.) using statistical models and response surface methodology

텅후이 ,  이원영

Food Science and Preservation

2015 .02

건멸치의 저장안정성에 미치는 포장방법의 영향

조길석 ,  김영명 ,  김현구 외 1명

한국식품과학회지

1987 .06

알칼리 처리가 멸치 추출액의 품질에 미치는 영향

김혜경 ,  박주영 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .06

건멸치의 크기가 저장성에 미치는 영향

조길석 ,  김현구 ,  김영명 외 1명

한국식품과학회지

1988 .02

[P2-67] 국내산 마른멸치 표준화를 위한 크기별 종류에 따른 품질특성 비교

정승원 ,  김종찬 ,  고종철 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

전처리 조건 및 건조방법에 따른 건조대추의 품질특성 및 항산화 활성

김재원 ,  이신호 ,  노홍균 외 3명

한국식품영양과학회지

2013 .08

시판 소건멸치의 식품성분 특성

김진수 ,  양수경 ,  허민수

한국식품영양과학회지

2000 .01

[P3-70] 건조방법(저온진공건조, 열풍건조, 동결건조)에 따른 수산물의 관능적 특성 비교

강복희 ,  차명화 ,  이진만 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-43] 녹차추출물이 마른멸치의 shelf-life 특성에 미치는 영향

강진영 ,  오동훈 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

건멸치의 저장 안정성에 미치는 온도 및 습도의 영향

조길석 ,  김영명

한국식품과학회지

1987 .06

다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성

김선재 ,  문지숙 ,  박정욱 외 5명

한국식품영양과학회지

2004 .06

건조방법에 따른 비지의 품질변화

김동수 ,  설명훈 ,  김현대

한국식품영양과학회지

1996 .06

주정을 이용한 멸치액젓의 탈염공정 및 품질특성

장미순 ,  박희연 ,  남기호

Food Science and Preservation

2012 .12

열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향

김아나 ,  이교연 ,  하명화 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .12

부추의 건조 온도 조건별 클로로필, Superoxide Dismutase 유사활성의 변화

곽연주 ,  김정상

한국식품영양과학회지

2009 .07

멸치액젓의 항산화효과

박종옥 ,  윤미선 ,  조은정 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10