건조 참외의 건조방법에 따른 저장 및 관능특성

구한솔 ,  이지언 ,  정현아

Food Science and Preservation

2019 .10

빙결점동결에 의한 수산식품의 품질보존에 관한 연구 ― 1. 빙결점동결 저장 중의 구운 고등어의 품질변화

이응호 ,  김정균 ,  하재호 외 2명

한국식품영양과학회지

1983 .06

반건조 고추의 냉동저장 중 품질 특성

성정민 ,  한영실 ,  정진웅

Food Science and Preservation

2010 .02

환경기체조절포장에 의한 참가자미 반건품(半乾品)의 Shelf-Life 연장

양승택 ,  이현숙

한국식품과학회지

1999 .06

2방식 응축을 이용한 수산물 건조 장치 개발

황재호

수산해양기술연구

2006 .01

냉풍건조공정을 이용한 마른오징어의 품질특성

홍주헌 ,  배동호 ,  이원영

한국식품과학회지

2006 .10

건조방법에 따른 아로니아의 품질특성

이슬 ,  김종국

Food Science and Preservation

2015 .02

Drying kinetics and optimization for thin-layer drying processes of raspberries (Rubus coreanus Miq.) using statistical models and response surface methodology

텅후이 ,  이원영

Food Science and Preservation

2015 .02

건조방법에 따른 삼투처리 단호박의 품질 특성

홍주헌 ,  이원영

한국식품영양과학회지

2004 .11

멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 동결저장안정성

박희열 ,  오광수 ,  이응호

한국식품과학회지

1989 .08

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

시판 수산조미건제품의 함질소 엑스성분 조성

박춘규 ,  박정임

한국식품과학회지

2002 .06

전처리 조건 및 건조방법에 따른 건조대추의 품질특성 및 항산화 활성

김재원 ,  이신호 ,  노홍균 외 3명

한국식품영양과학회지

2013 .08

분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화

정진웅 ,  박기재 ,  김명호 외 1명

한국식품과학회지

2006 .08

동결 및 열풍건조에 따른 루꼴라(Eruca sativa Mill.)의 이화학적 성분 함량 및 항산화 활성

손희경 ,  정윤화 ,  하정헌

한국식품영양과학회지

2020 .07

건조방법을 달리한 감말랭이의 이화학적 및 관능적 품질 특성

김연주 ,  이수진 ,  김미영 외 5명

한국식품과학회지

2009 .02

조미 반건조 굴 가공품의 개발

김혜숙 ,  허민수 ,  김진수

한국식품영양과학회지

2006 .12

[P4-12] 동결건조 사과의 품질 및 저장 특성

신예지 ,  유재열 ,  박여진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

알칼리 공정으로 회수한 어육 단백질의 동결 안정성

허성익 ,  임형수 ,  김종현 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .08

다양한 건조방법과 감의 성숙도에 따른 반건시 품질특성

정경미 ,  송인규 ,  조두현 외 1명

Food Science and Preservation

2004 .06