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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제30권 제6호
발행연도
2001.12
수록면
1,287 - 1,292 (6page)

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본 연구는 옛부터 식용 및 약용으로 이용되고 있는 노루궁뎅이 버섯의 항돌연변이 및 암 예방 효과를 검색하기 위하여, 노루궁뎅이 버섯의 항돌연변이원성 및 quinone reductase(QR) 유도활성 효과를 살펴보았다. 노루궁뎅이 버섯의 돌연변이 억제 효과를 Ames test로 검색한 결과, 노루궁뎅이 버섯의 메탄올 추출물과 분획물 그 자체의 돌연변이원성은 없었으며, 노루궁뎅이 버섯의 메탄올 추출물은 직접변이원인 Nmethyl-N'-nitro-N-nitroso-guanidine(MNNG)와 간접변이원인 B(a)P의 돌연변이 유발성을 크게 저해하였다. 또한 메탄올 추출물에서 분리한 분획물들도 유의성 있는 돌연변이 억제효과를 나타내었으며 특히 헥산, 클로르포름 및 에틸아세테이트 분획물의 경우는 부탄올과 물 분획물보다 MNNG와 B(a)P에 대해서 더 큰 항돌연변이 효과를 나타내었다. 그리고 노루궁뎅이 버섯에서 암 예방 효소계인 QR의 유도 활성을 hepa1c1c7 세포주를 사용하여 검토한 결과에서는 노루궁뎅이 버섯의 메탄올 추출물과 헥산, 클로르포름 그리고 에틸아세테이트 분획물이 QR 효소활성을 유의적으로 증가시키는 것으로 나타났으며 나머지 분획물은 거의 효소활성에 영향을 미치지 않았다. 이상의 실험 결과로 노루궁뎅이 버섯은 발암물질로부터 생체를 보호하는 물질을 함유하고 있을 것으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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