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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第17卷 第3號
발행연도
2007.6
수록면
456 - 462 (7page)

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Food safety has been a growing consumer concern over the last few decades, and remains a priority for consumers, the food industry, and regulatory agencies alike. Although consumer concern for food safety has increased, consumer confidence has decreased. The emphasis on food safety is related to that of preliminary risk management. The ability to collect and provide food risk information is a key element in enhancing the way food safety authorities protect consumers from risk. This review aims to investigate the current situations of international organizations, as well as several countries' systems for collecting and providing food risk information. Through the comparison and analysis of each system, this review proposes strategies to establish a systematic collecting of information and provision of infrastructure in Korea. To develop an information collection system suited to Korea's situation, it is necessary for Korea to strengthen interactions and cooperation with other trade partners through the enlargement of international networks. Such efforts on food risk communication should be made by providing high quality and clear information.
#Safety #risk information #food policy #risk management

목차

Abstract
서론
국제기구 및 제외국 식품 위해 정보 수집ㆍ공유 체계
우리나라의 식품 위해 정보 신속 수집ㆍ공유 및 조치 체계
결론
감사의 글
문헌

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
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