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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.9
- 수록면
- 1,279 - 1,283 (5page)
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망초의 항산화성분 및 활성 측정을 통하여 대표적인 항산화성분인 총 폴리페놀 및 플라보노이드, 탄닌, chlorophyll 함량과 DPPH radical 소거활성 및 ABTS cation decolorization assay에 의한 총 항산화력을 측정하였다. 생물상태 망초 추출물의 총 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌 및 chlorophyll 함량은 각각 63.32, 27.71, 161.19 및 428.85 ㎎/g으로 나타났다. 40℃에서 열풍 건조한 시료의 경우 각각 89.25, 33.44, 210.44 및 229.29 ㎎/g으로 나타났으며, 끓는물에 2분간 데친 후 48시간 40℃에서 열풍 건조한 시료는 각각 115.49, 45.51, 252.54 및 283.07 ㎎/g으로 나타나 대체적으로 생물상태보다 함량이 높은 것으로 나타났다. 생물상태 망초 추출물의 전자공여능(EDA, %)의 IC<SUB>50</SUB>은 5.5527 ㎎/mL, 총항산화력은 192.78 ㎎ AA eq/g sample로 나타났다. 40℃에서 열풍 건조한 시료의 경우 각각 0.4710 ㎎/mL 및 194.05 ㎎ AA eq/g sample로 나타났으며, 끓는 물에 2분간 데친 후 48시간 40℃에서 열풍 건조한 시료는 각각 0.4135 ㎎/mL 및 242.40 ㎎ AA eq/g sample로 나타나 대체적으로 생물상태보다 항산화활성이 높은 것으로 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Alfredo AS / 1988 / Assessing vision in patients with Alzheimer,s disease / West J Med 148 : 693 ~
2. [학술지(정기간행물)] - Ball MJ / 1985 / A new definition of Alzheimer,s disease: a hippocampal dementia / Lancet (8419) : 14 ~ 16
3. [기타자료] - / 2007 / Korea Institute and Social Affairs
4. [학술지(정기간행물)] - Cheon YH / 1999 / Evidence of memory improvement by phosphatidyl choline supplement at fetus and neonate / Kor J Nutr 32 : 864 ~ 869
5. [학술지(정기간행물)] - Leathwood PD / 1982 / Phosphatidyl choline and avoidance performance in 17 month-old SEC/1ReJ mice / Life Sci 30 : 1065 ~ 1071
2. [학술지(정기간행물)] - Ball MJ / 1985 / A new definition of Alzheimer,s disease: a hippocampal dementia / Lancet (8419) : 14 ~ 16
3. [기타자료] - / 2007 / Korea Institute and Social Affairs
4. [학술지(정기간행물)] - Cheon YH / 1999 / Evidence of memory improvement by phosphatidyl choline supplement at fetus and neonate / Kor J Nutr 32 : 864 ~ 869
5. [학술지(정기간행물)] - Leathwood PD / 1982 / Phosphatidyl choline and avoidance performance in 17 month-old SEC/1ReJ mice / Life Sci 30 : 1065 ~ 1071
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