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충남 공주지역 대학생의 식사행동 및 액체섭취실태 조사
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A Survey on Dietary Behaviors and Liquid Consumptions of University Students in Kongju of Chungnam Province in Korea

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김선효 (공주대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제42권 제4호 KCI Accredited Journals
발행연도
2009.6
수록면
327 - 337 (11page)

이용수

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University students tend to have various dietary problems including undesirable dietary behaviors, inadequate intakes of nutrients and biased habits of liquid consumption. This study was conducted to find dietary behaviors (n = 357) by questionnaire survey and to examine dietary nutrient intakes (n = 60) and liquid consumption (n = 853) by food record method for 3-days among university students attended in K University of Chungnam province in Korea. Most subjects lived in the dormitory or self-boarding house, and they skipped breakfast most frequently and took breakfast most irregularly among three meals. Dietary mean intakes of energy, Ca, vitamin B2 and folate were lower than the KDRI (37-85%), and those of males were poorer than those of females. Ratios of energy intake among three meals and snacks were not distributed evenly, so the mean energy intake from snacks was higher and that from breakfast was lower than the ideal ratio, respectively. Daily mean consumption of liquid was 1,526.4 mL/d for males and 1,151.5 mL/d for females, and these intakes were more than the KDRI (1,300 mL/d for males and 1,100 mL/d for females). However, their sources of liquid consumption were not desirable because alcohol, soda, juice of fruit or vegetable and beverage mixed with fruit juice and/or vegetable juice were major sources of liquid as well as drinking water. These findings show that university students have poor dietary behaviors including frequent skipping of breakfast, irregularity of meals, inadequate intakes of nutrients and undesirable pattersirablliquid consumption including high portion of alcohol and soda as alliquid source, and these trends were stronger for males than for females. Therefore, we should endeavor to correct their meal problems id ated to dietary behaviors, nutrient intakes and liquid consumptions through nutrition education.
#university students #dietary behaviors #nutrient intakes #liquid consumptions

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

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