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박필준 (아모레퍼시픽) 김채욱 (아모레퍼시픽) 조시영 (아모레퍼시픽) 라찬수 (아모레퍼시픽) 서대방 (아모레퍼시픽) 이상준 (아모레퍼시픽)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제1호
발행연도
2010.2
수록면
103 - 108 (6page)

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본 연구에서는 기존 주정추출 방법에 의하여 인위적으로 카테킨 함량을 높인 녹차추출물의 효능이 아니라 음용시 사용되는 녹차가 지닌 일반적인 카테킨 함량에 의한 항비만 효능을 검토하기 위해, 열수 분무건조 방법을 적용하여 제조된 국내산 제주 열수 녹차추출물(aq-GTE)을 C57BL/6J 생쥐에 고지방 식이를 통한 비만을 유도시키며 동시에 농도를 달리하여 8주간 섭취시킨 뒤, 체중과 체내 지방함량 및 혈중 지질함량에 대한 분석을 실시하여 항비만 효능을 확인하였다. 그 결과, aq-GTE 첨가시 HFD 군간 식이 섭취량에는 차이가 없었으나 체중 증가량에 있어서는 aq-GTE에 농도 의존적으로 체중 증가량이 감소됨을 확인하였다. 또한 부고환 지방의 무게는 aq-GTE의 섭취 농도에 따라 유의하게 감소하였고, 체중 변화에 따른 비교에서도 통계적으로 유의하게 부고환 지방 무게의 감소가 확인되었다. 비만을 식이로 유도한 실험군에 나타나는 steatosis 증가 현상이 aq-GTE를 처리시 농도의존적으로 억제되어 감소하는 현상이 발생함을 관찰할 수 있었으며, 그 외에 혈액 분석을 통하여 확인할 수 있는 이상증상은 없는 것으로 확인되었다. 결론적으로 본 시험에서 사용한 aq-GTE는 C57BL/6J 생쥐에서 체중 증가와 체지방 축적 감소 및 지질대사 개선 효과를 나타내었으며, 이는 기존의 주정추출 방식으로 카테킨 함량을 높인 녹차 추출물뿐만 아니라 일반 녹차의 카테킨 함량도 충분히 그 효과를 볼 수 있다는 결과를 검증한 것이고, 향후 aq-GTE의 인체에 미치는 효과에 대한 연구가 수행되어야 할 것으로 사료된다.
#aqueous spray-dried green tea extract #epididymal fat #anti-obesity #body weight

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (22)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Pi-Sunyer FX / 1991 / Health implications of obesity / Am. J. Clin. Nutr. 53 : 1595S ~ 1603S google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Seidell JC / 1996 / Overweight, underweight, and mortality. A prospective study of 48,287 men and women / Arch. Intern. Med. 156 : 958 ~ 963 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kannel WB / 1991 / Regional obesity and risk of cardiovascular disease; the Framingham study / J. Clin. Epidemiol. 44 : 183 ~ 190 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Khokhar S / 2002 / Total phenol, catechin, and caffeine contents of teas commonly consumed in the United Kingdom / J. Agr. Food Chem. 50 : 565 ~ 570 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Setiawan VW / 2001 / Protective effect of green tea on the risks of chronic gastritis and stomach cancer / Int. J. Cancer 92 : 600 ~ 604 google schola

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