국내 액상발효유에서 분리한 유산균의 제품제조 적성조사

소명환

한국식품과학회지

1985 .06

유산균발효유와 건강관리

이원창

우유

1980 .01

발효유 스타터의 개발을 위한 Lactobacillus의 분리 동정과 특성시험

최선규 ,  김경민 ,  박용하 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

발효유에서 분리한 유산균의 유전자 지문분석에 관한 비교 연구

최석호 ,  이승배

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

유산균 발효유의 콜레스테롤 저하 기능

정후길

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2000 .04

발효유

양용관

식품공업

1975 .01

발효유와 유산균의 혈중 콜레스테롤 저하효과

김현욱

우유

1995 .01

Lactobacillus acidophilus를 이용한 발효유제품

김동신

우유

1981 .01

버터 · 치이즈 · 유산균발효유

김명애

우유

1983 .01

김치와 식초 유래 젖산균으로 발효시킨 오디와 실크 단백질을 첨가한 발효유의 물리 화학적 특성 연구

정성엽 ,  강선아 ,  김민주 외 4명

Journal of applied biological chemistry

2018 .01

발효유와 건강

백영진

우유

1991 .01

발효유와 건강 2

백영진

우유

1991 .01

시중 유통되는 요구르트의 품질특성 평가

신광섭 ,  이정희

Food Science and Preservation

2018 .04

우리나라 지역별 김치의 유산균 분리 및 동정

박윤지 ,  홍근혜 ,  이시은 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

가금에서 분리된 유산균의 생리적 특성 및 급여효과

김상호

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2002 .11

한국인에서 분리된 Lactobacillus 속 젖산균의 동정 및 생리적 특성

강동규 ,  강석필 ,  장동훈 외 2명

한국식품과학회지

2001 .10

건강식품으로서의 발효유

이양희

우유

1982 .01

발효유제품의 제조기술

김기성

식품공업

1984 .01

국내 액상 발효유용 유산균 스타터 미생물의 동정 및 생리적 특성

전상록 ,  송태석 ,  김지연 외 3명

한국축산식품학회지

2007 .01

세계 각국의 발효유

허철성

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01