지방산의 酸化에 대한 양조간장의 抗酸化 특성

최홍식 ,  이정수 ,  문갑순 외 1명

한국식품과학회지

1990 .06

酵素에 의한 蛋白質 加水分解物의 抗酸化作用

김선봉 ,  염동민 ,  여생규 외 3명

한국식품과학회지

1989 .08

닭에서의 脂肪酸 生合成에 미치는 給與脂肪酸의 影響

高泰松

한국식품과학회지

1978 .09

잣나무 種實의 脂肪酸 및 Amino酸 組成에 관한 硏究

金智文 ,  尹漢敎

Korean Journal of Agricultural Science

1975 .12

五加皮의 脂肪酸 및 有機酸 組成

신응태 ,  김창식

한국식품과학회지

1985 .10

마늘의 脂肪質 및 脂肪酸 조성에 관한 연구

梁規烈 ,  辛孝善

한국식품과학회지

1982 .12

돈육(豚肉)의 가열처리중(加熱處理中) 아질산염(亞窒酸鹽)이 지질산화(脂質酸化)에 미치는 영향(影響)에 관(關)한 연구(硏究)

정홍균 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

燐酸 鹽이 乳酸菌의 生長에 미치는 影響

유태종 ,  김일환

한국식품과학회지

1979 .09

호박씨의 脂肪酸 및 蛋白質의 組成에 關한 硏究

金俊平 ,  李英子 ,  南宮錫

한국식품과학회지

1978 .03

珪酸施用量이 水慆의 脂肪酸 및 Sterol 組成에 미치는 影響

梁敏錫 ,  尹漢大 ,  許鐘秀

한국토양비료학회지

1983 .12

보리의 蛋白質ㆍ아미노酸ㆍ단백질 營養

최홍식

식품과학과 산업

1979 .06

遮光程度가 茶葉의 아미노酸, 無機成分, 脂肪酸 含量에 미치는 影響

朴章絃 ,  崔炯局 ,  金廣植

한국토양비료학회지

1996 .09

食品酸化防止 技術의 現況

李俊植

식품과학과 산업

1979 .06

저장중(貯藏中) 참깨의 당지질(糖脂質) 및 인지질(燐脂質)의 지방산(脂肪酸) 조성변화(組成變化)

최상도 ,  양민석 ,  조무제

Applied Biological Chemistry

1984 .01

油脂의 自動酸化와 그 防止

김동훈

식품과학과 산업

1981 .09

Fatty and organic acids, and barbaloin in various parts of Aloe species dried at different drying temperatures

장기운 ,  박종상 ,  장기철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

흙의 산도(土壤酸度)는 무엇이고 어떤 의미를 지니는 것인가?

홍종운

토양과 비료

2006 .03