牛肉脂肪質의 酸化에 미치는 간장의 抗酸化作用에 관한 硏究

문갑순 ,  최홍식

한국식품과학회지

1986 .08

양조간장으로부터 항산화성 물질의 분리 및 그 특성

문갑순 ,  최홍식

한국식품과학회지

1990 .08

잣나무 種實의 脂肪酸 및 Amino酸 組成에 관한 硏究

金智文 ,  尹漢敎

Korean Journal of Agricultural Science

1975 .12

五加皮의 脂肪酸 및 有機酸 組成

신응태 ,  김창식

한국식품과학회지

1985 .10

양조간장의 항산화작용 및 항산화성 물질에 관한 연구

문갑순 ,  최홍식

한국식품과학회지

1987 .12

燐酸 鹽이 乳酸菌의 生長에 미치는 影響

유태종 ,  김일환

한국식품과학회지

1979 .09

산채류를 이용한 양조간장의 제조 및 특성

강일준 ,  함승시 ,  정차권 외 3명

한국식품과학회지

1999 .10

닭에서의 脂肪酸 生合成에 미치는 給與脂肪酸의 影響

高泰松

한국식품과학회지

1978 .09

Gas Chromatography에 의(依)한 미강유(米糠油)의 지방산분석(脂肪酸分析)

정태명 ,  신종수

Applied Biological Chemistry

1968 .01

食品酸化防止 技術의 現況

李俊植

식품과학과 산업

1979 .06

油脂의 自動酸化와 그 防止

김동훈

식품과학과 산업

1981 .09

돈육(豚肉)의 가열처리중(加熱處理中) 아질산염(亞窒酸鹽)이 지질산화(脂質酸化)에 미치는 영향(影響)에 관(關)한 연구(硏究)

정홍균 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

Fatty and organic acids, and barbaloin in various parts of Aloe species dried at different drying temperatures

장기운 ,  박종상 ,  장기철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

흙의 산도(土壤酸度)는 무엇이고 어떤 의미를 지니는 것인가?

홍종운

토양과 비료

2006 .03

遮光程度가 茶葉의 아미노酸, 無機成分, 脂肪酸 含量에 미치는 影響

朴章絃 ,  崔炯局 ,  金廣植

한국토양비료학회지

1996 .09

暗所貯藏 및 日射光線照射 條件下에서의 一部 抗酸化劑의 抗酸化效果에 대하여

尹世億 ,  金東勳

한국식품과학회지

1973 .03

보리의 蛋白質ㆍ아미노酸ㆍ단백질 營養

최홍식

식품과학과 산업

1979 .06

特異酸性沓에서 水稻에 對한 石灰 및 燐酸의 效果

黃南悅 ,  朴建鎬 ,  金鎭淇

한국토양비료학회지

1983 .03

珪酸施用量이 水慆의 脂肪酸 및 Sterol 組成에 미치는 影響

梁敏錫 ,  尹漢大 ,  許鐘秀

한국토양비료학회지

1983 .12