Analyses of Phospholipids in Soybean Oils by HPLC

Suk-Hoo Yoon ,  David B. Min ,  Young K. Yeo 외 2명

한국식품과학회지

1987 .02

사과의 향미(Apple Flavor)

박종대 ,  홍석인 ,  박형우 외 1명

식품기술

1999 .01

대두유의 열산화 안정상에 미치는 팜유 배합의 영향

한윤숙 ,  윤재영 ,  이서래

한국식품과학회지

1991 .08

Extraction of Soybean Oil Using Supercritical Carbon Dioxide and Its Characteristics

In-Hwan Kim ,  Suk-Hoo Yoon

한국식품과학회지

1991 .12

대두유의 식품산업에서의 이용

이준식

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .09

World Oil Supply and The Role of Soybean Oil

David R. E ,  ickson ,  Tom Eshleman

식품과학과 산업

1983 .12

대두유 제조기술의 개발과 전망

이철호

식품공업

1979 .01

국내산 마늘의 향미성분

신동빈 ,  석호문 ,  김지현 외 1명

한국식품과학회지

1999 .04

이유자돈에 있어 대두유, 우지 및 코코넛 오일의 첨가가 생산성, 혈청 지질변화 및 영양소 소화율에 미치는 영향

조진호 ,  김해진 ,  진영걸 외 4명

한국축산학회지

2007 .01

대두유와 돈지의 가열산화 안정성에 미치는 표면적의 영향

김인환 ,  김영순 ,  최양문

한국식품과학회지

1998 .08

대파 향미유의 원재료 부위별 향미특성

구본순

Food Science and Preservation

2005 .10

식품향미의 품질 평가

변근수

식품과학과 산업

1997 .06

가열산화 대두유의 돌연변이원성

이진영 ,  안영수

한국식품과학회지

2000 .12

Gas Chromatographic Determination of Flavor Stability of Cooking Oils

In-Hwan Kim ,  Suk-Hoo Yoon

한국식품과학회지

1988 .10

죽초액의 항균활성 및 대두유에 대한 산패 억제 효과

이범수 ,  이병두 ,  은종방

한국식품과학회지

2006 .12

예열처리가 마늘의 향미성분에 미치는 영향

신동빈 ,  황진봉 ,  이영춘

한국식품과학회지

1999 .12

Effects of Sesame Oil on Thermooxidative Stability of Soybean Oil

Jisang Chung ,  Eunok Choe

Food Science and Biotechnology

2001 .08

Headspace 가스크로마토그라피를 이용한 대두유 산화진행도의 객관적 평가방법

전호남 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1991 .01

색소 및 향미성분

임상빈

식품과학과 산업

1994 .09

식품향미 가공중의 변화

이용정

식품과학과 산업

1997 .06