Volatile Flavor Components of Commelina communis L. as Influenced by Drying Methods

Mie-Soon Lee; Hyang-Sook Choi

Volatile Flavor Components of Commelina communis L. as Influenced by Drying Methods

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닭의장풀의 건조방법에 따른 휘발성 향기성분

Type: Academic journal

Author: Mie-Soon Lee Hyang-Sook Choi

Journal: Korean Society of Food Science and Technology Korean journal of food science and technology Vol.27 No.3 KCI Accredited Journals SCOPUS

Published: 1995.6

Pages: 380 - 386 (7page)

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Volatile Flavor Components of Commelina communis L. as Influenced by Drying Methods

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