부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화

김동한; 양성은

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김동한 양성은

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제1호

발행연도: 2004.2

수록면: 97 - 104 (8page)

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