식혜제조시 쌀 품종이 당화에 미치는 영향

이시경 ,  주현규 ,  안종국

한국식품과학회지

1997 .06

잠재적 식혜원료로서 발아유색미의 특성

김석신 ,  김상용 ,  이원종

한국식품과학회지

1998 .10

시판 식혜의 이화학적ㆍ관능적 품질특성

김미리 ,  서지현 ,  허옥순 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .10

식혜의 에탄올 유발 위궤양에 대한 예방 효과

박은지 ,  김현정 ,  김중만 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .01

현미를 이용한 식혜의 제조

이원종 ,  김석신

한국식품과학회지

1998 .02

시판 식혜의 품질에 대한 식품영양 전공자들의 견해

서지현 ,  이기순 ,  오상희 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .10

식혜원료로의 활용가능성 검토를 위한 발아미의 특성 조사

김석신 ,  이원종

한국식품과학회지

1997 .02

당화 쌀알을 첨가한 식혜형태 쌀두유의 품질 및 관능특성

김동광 ,  정강현 ,  최은지 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

습열처리 변성 쌀을 이용한 식혜제조

육철 ,  조석철

한국식품과학회지

1996 .12

Change in the Composition of Ginseng Sikhye during the Saccharification Process

허상선

Food Science and Preservation

2007 .12

바이오센서 계측 결과를 이용한 식혜제조의 최적화

김희경 ,  노봉수

한국식품과학회지

2002 .02

섬애약쑥 추출물의 첨가 비율에 따른 식혜의 품질특성

신정연 ,  우연우 ,  조유림 외 2명

Food Science and Preservation

2017 .04

유색미의 품종별 화학성분의 조성

하태열 ,  박성희 ,  이창호 외 1명

한국식품과학회지

1999 .04

수원415호 유색미의 이화학적 특성

이유석 ,  조지미 ,  이종욱

한국식품과학회지

2002 .10

유색미의 품종별 호화 특성

하태열 ,  박성희 ,  이상효 외 1명

한국식품과학회지

1999 .04

커피박 열수추출물로 제조한 식혜의 품질 특성 및 항산화 활성

박나영

한국식품과학회지

2014 .08

전통 안동식혜의 유기산 및 향기성분

우희섭 ,  최청

한국식품영양과학회지

1995 .04

옥수수 수염 추출액을 이용한 식혜 제조

조계만 ,  주옥수

Food Science and Preservation

2010 .10