식충식물로부터 Protease를 생산하는 Bacillus sp. SH-8의 분리와 효소 생산성

윤기홍 ,  이미성 ,  박병완 외 4명

한국미생물·생명공학회지

2006 .01

대두유 휘발성 향기성분의 특성과 품질관리

주광지

과학논집

1998 .12

마늘의 첨가가 분쇄돈육의 지질 산화에 미치는 영향

변평화 ,  정재홍 ,  김우정 외 1명

한국식품조리과학회지

2001 .01

처리 조건을 달리한 마늘 장아찌의 향기 성분의 변화

정현아

동아시아식생활학회지

2006 .06

Enhancement of Geldanamycin Production by pH Shock in Batch Cultureof Streptomyces hygroscopicus subsp. Duamyceticus

Song ,  Jae Yang ,  Yoon Jung Kim 외 2명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2008 .01

마른 멸치의 휘발성 향기성분

신묘란 ,  주광지

과학논집

2002 .12

Biological Constituents of Aged Garlic Extract as Biomarker

Seung-Taek Yang

생명과학회지

2009 .01

Antioxidants Activity of Aged Red Garlic

Soo-Jung Lee ,  Jung-Hye Shin ,  Min-Jung Kang 외 4명

생명과학회지

2010 .05

Development and Metabolite Profiling of Elephant Garlic Vinegar

김정원 ,  정덕열 ,  이영숙 외 6명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2018 .01

분리 메밀 단백질의 유화 및 기포특성에 관한 연구

손경희 ,  최희선

한국식품조리과학회지

1993 .01

Antioxidant effect of garlic and aged black garlic in animal model of type 2 diabetes mellitus

Young-Min Lee ,  Oh-Cheon Gweon ,  Yeong-Ju Seo 외 4명

Nutrition Research and Practice

2009 .06

Antioxidant effect of garlic and aged black garlic in animal model of type 2 diabetes mellitus

Young-Min Lee ,  Oh-Cheon Gweon ,  Yeong-Ju Seo 외 4명

Nutrition Research and Practice

2009 .06

열처리방법에 따른 한지형 및 난지형 마늘의 영양성분 변화

이주혜 ,  이지윤 ,  황진봉 외 7명

한국식품조리과학회지

2016 .01

기상기후정보가 마늘 작물에 미치는 영향과 경제적 가치 분석

박승혜 ,  문윤섭 ,  정옥진 외 2명

한국지구과학회지

2018 .01

전통주의 품질 특성을 위한 휘발성 향기 성분 연구

안윤경 ,  송영순 ,  신정화

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2012 .05

단기간 저장조건을 달리한 마늘의 휘발성 함황화합물의 변화

배현주 ,  전희정

한국식품조리과학회지

2003 .01

Changes of Volatile Compounds in Concentrated Onion Extracts (ONIWELL^TM) during Storage

Yeon-Jeong Jeong ,  Eun-Jeong Jeong ,  Seon-Young Jeon 외 1명

생명과학회지

2010 .01

흑마늘을 첨가한 쿠키의 품질 특성

이정옥 ,  김경희 ,  육홍선

동아시아식생활학회지

2009 .02

흑마늘 농축액을 첨가한 젤리의 품질 특성

김애정 ,  노정옥

한국생활과학회지

2011 .04

마늘 모자이크 바이러스에 關한 硏究 : 마늘 모자이크 바이러스의 分離, 檢定植物上의 反應, 物理的性質, 純化, 血淸反應 및 電子顯微鏡的觀察

羅瑢俊

한국식물보호학회지

1973 .09