국내산 밀의 품종별 이화학적 특성과 쿠키 제조 적성

최영심; 이명호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최영심 이명호

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제15권 제1호

발행연도: 2009.3

수록면: 202 - 208 (7page)

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