제주 술의 문화적 원형과 콘텐츠화 전략

김동전

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김동전 (제주대학교)

저널정보: 한국역사민속학회 역사민속학 역사민속학 제47호

발행연도: 2015.3

수록면: 461 - 493 (33page)

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본 연구는 제주 전통주에 대한 다양한 역사민속학적 문화원형을 통하여 제주 전통주의 가치를 재확인하고, 콘텐츠를 활용하여 소비자들에게 제주 전통주의 문화적 가치를 효과적으로 전달함으로써 문화산업콘텐츠의 전략을 구상하고자 한 것이다.
먼저 제주 술의 문화적 원형은 제주의 자연적 농업환경에서 고소리술, 오메기술이 나타났고, 몽골의 약 100여 년간 제주간섭에서 제주 소주가 유래하였다. 강술, 오미자술, 쉰다리술, 시로미술등의 문화적 가치도 제주가 가지는 특징이다.
고소리술의 전통을 계승하여 생산하고 있는 증류식 소주 ‘한라산 허벅술’은 일본 오키나와 泡盛(あわもり)와 여러 면에서 매우 유사한 속성을 가지고 있다. 따라서 오키나와 泡盛의 역사와 민속을 통해 아와모리 文化誌를 살피고, 比嘉酒造의 사례를 통해 아와모리의 문화산업콘텐츠 성공 사례를 확인함으로써 허벅술을 비롯한 제주 전통주의 문화산업에 활용할 수 있는 시사점을 얻고자 하였다. 즉, 일본 오키나와의 泡盛이 전통에 집착하지 않고, 전통을 계승하며 현대 소비자의 기호에 맞추어 순하고 마시기 좋은 名酒로 발전해 나가고 있다. 더구나 아와모리 판매가 오키나와 관광수입 및 지역경제 활성화에 큰 역할을 담당하고 있었다. 제주를 찾는 수많은 소비자들이 제주다운 명주가 없다고 불평하는 현실을 감안할 때, 오키나와 아와모리에서 우리가 배워야 할 유익한 점은 매우 많다.
제주 전통주가 향토색을 넘어 제주를 찾는 수많은 관광객을 대상으로 한 지역특화 문화상품으로 활성화해 나가야 한다. 이를 위해 제주 전통주의 다양화와 차별화 경쟁, 지역문화축제와의 연계, 제주전통주 소비문화조례 제정, 술박물관, 술테마파크, 전통주 기내서비스 도입, 전통주 소비쿼터제 운영, 웰빙쉰다리의 감주 개발 등 제주다운 콘텐츠 특성화 전략을 다양하게 마련함으로써 제주술의 대중화 방안을 강구해 나가야 한다.

This paper aimed to identify the value of the traditional Jeju liquor through various historical folklore cultural origins about the alcoholic drinks, and come up with the strategy for the content in the cultural industry by effectively delivering the cultural values of the traditional Jeju liquor to costumers.
First, as to the cultural origins of Jeju liquor, Gosorisul and Omegisul were naturally brewed in the agricultural environment in Jeju and Jeju Soju was originated from interference in internal affairs of Jeju by Mongol for about a century. The cultural values of Gangsul, Omijasul, Swindarisul, and Siromisul are the characteristics of Jeju liquor.
“Hallasan Heobeoksul”, the spirit made of the natural volcano bedrock water, rice and barley grown in Jeju in succession to the tradition of Gosorisul, is very similar to Awamori (あわもり) in Okinawa, Japan. Therefore, this study intended to identify Awamori cultural records through the history and folklore of Okinawa liquor and discover the success stories of the content in the cultural industry about Awamori through the examples of Higajujo and learn the implications to be used for cultural industrialization of the traditional Jeju liquor such as Heobeuksul. In other words, Okinawa liquor in Japan plays a big role in tourism income in Okinawa not by being obsessed with the tradition but by developing into mild and drinkable premium liquor which is costumed to the taste of modern consumers in succession to tradition. Given that many visitors complain about the absence of premium liquor that represents Jeju, there are many lessons to learn from Awamori in Okinawa.
It is necessary to promote the traditional Jeju liquor as a cultural product specialized in the region for many tourists visiting the island beyond its local feature. To that end, it is required to devise the popularization measure for Jeju liquor by establishing various strategies specialized into the content that can represent Jeju including diversification and competition of differentiation of traditional Jeju liquor, connection to regional cultural festivals, establishment of the ordinance of consumption culture of Jeju traditional liquor, liquor museum, liquor theme park and introduction of traditional liquor to in-flight service, operation of consumption quarter policy of traditional liquor and development of well-being “Swindari Gamju”.

#고소리술 #오메기술 #허벅술 #쉰다리술 #강술 #아와모리[あわもり] #문화산업 #Gosorisul, #Omegisul #Heobeoksul #Swindarisul #Gangsul #Awamori [あわもり] #Cultural Industry

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