메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
노정숙 (부산대학교) 서현주 (부산대학교) 구화숙 (부산대학교) 이명주 (삼성전자) 최홍식 (부산대학교) 송영옥 (부산대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 International symposium and annual meeting
발행연도
2006.10
수록면
256 - 256 (1page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2007

배추김치의 최적발효 및 저장을 위한 김치냉장고의 자동숙성 시스템 개발
노정숙 ,  서현주 ,  오정환 외 4명 한국식품과학회지 2007.08 학술저널

2006

[P6-42] 발효 온도에 따른 배추김치의 발효 특성
노정숙 ,  서현주 ,  구화숙 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006.10 학술대회자료

2004

발효온도에 따른 물김치(동치미)와 보통김치(배추김치)의 Leuconostoc sp.와 Lactobacillus sp. 증식 변화 및 비교
노정숙 ,  최홍식 ,  송영옥 외 2명 한국생명과학회 심포지움 2004.05 학술대회자료

초록· 키워드

오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

발효식품의 품질을 저해하는 부패효모의 발생원인과 검출 및 제어방법
정덕열 ,  박희영 ,  배은영 외 8명 KSBB Journal 2020 .03
발효식품의 건강기능성 증진효과
박건영 식품산업과 영양 2012 .06
소금 종류에 따른 김치의 품질특성 비교
장민선 ,  조순덕 ,  김건희 Food Science and Preservation 2010 .02
김치저장 중 최적의 맛 유지를 위한 김치냉장고 발효 · 보관 모드의 개발
문송희 ,  김은지 ,  김은정 외 1명 한국식품과학회지 2018 .02
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성
황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명 한국식품과학회지 2016 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-594-001181606