반응표면분석을 이용한 농축 포도즙의 알코올발효 조건 최적화

김윤숙 ,  김로사 ,  최희돈 외 1명

한국식품영양과학회지

2009 .01

생전분 분해효소를 이용한 현미 알콜발효조건의 모니터링

신진숙 ,  이오석 ,  김경은 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .04

매실을 이용한 알콜 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

포도즙을 이용한 포도젤리 제조 및 이화학적 품질특성

윤성란 ,  최소영 ,  강동균 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

딸기의 알콜 발효 특성 모니터링

이진만 ,  김숙경 ,  이기동

한국식품영양과학회지

2003 .07

열처리 조건이 포도즙의 착즙 수율 및 품질에 미치는 영향

김재식 ,  김성희 ,  이원근 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

농축 사과주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화

서지형 ,  이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2001 .06

포도주의 알콜 발효 중 고급 알콜 생성에 영향을 미치는 요인

최진상 ,  한준표 ,  이용수

Food Science and Preservation

1999 .03

반응표면분석에 의한 감자의 알콜 및 초산발효조건 모니터링

이기동 ,  정용진 ,  서지형 외 1명

한국식품영양과학회지

2000 .12

포도주, 포도잼 및 포도즙의 제조과정 동안 농약 잔류량의 변화

정다이 ,  이미경

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2007 .04

술-알콜흡수, 알콜대사, 주독

한대석

식품기술

1994 .01

블루베리 농축액과 발효초의 항산화 활성

김인호 ,  차태양 ,  권순재 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

알콜섭취가 성장기 닭의 혈액성분에 미치는 영향

고진복 ,  오형근 ,  정복미 외 2명

한국식품영양과학회지

1988 .12

[P5-61] Blueberry 발효식초의 발효조건 최적화 및 품질특성

김성호 ,  김인호 ,  권승혁 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

매실을 이용한 초산 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

Seibel 백포도즙 발효중 화학성분의 변화

고경희 ,  장우영

한국식품과학회지

1998 .06

국내 재배 포도를 이용한 저알콜 와인의 발효 기간별 품질 특성 및 생리활성 분석

박혜진 ,  최원일 ,  윤향식 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

동결농축유의 미량성분 분석 및 관능적 특성에 관한 연구

황지현 ,  이수정 ,  김송희 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

생전분 분해효소를 이용한 현미의 초산발효조건에 따른 성분변화

신진숙 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2003 .04

Bacteriocin을 생산하기 위한 발효 최적 조건 연구

유진영

식품기술

1992 .01