안정화 미강이 고지방 식이로 유도된 C57BL/6 Mice의 비만과 항산화 효소 활성에 미치는 영향

김자영 ,  신말식 ,  허영란

한국식품영양과학회지

2014 .08

[P3-117] 미강을 첨가한 파운드 케이크의 물리적 특성 측정

강우원 ,  정사무엘 ,  장경희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

미강첨가에 따른 단기숙성 간장의 품질분석

정수지 ,  신미진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

세균메주를 이용한 간장제조

주현규

식품공업

1974 .01

[P2-34] 전통메주의 이화학적 특성 조사

신미진 ,  양지혜 ,  윤상진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-30] 충북 전통 메주와 된장의 품질 특성

김기식 ,  오은희 ,  최혜선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P5-13] 콩 품종별로 제조된 메주의 미생물과 효소활성의 변화

김금옥 ,  김형은 ,  한송이 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

접종 균주를 달리한 사각메주의 품질 특성

신미진 ,  김은성 ,  이지영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[P4-17] 미강 분말을 첨가한 naan의 품질특성

아리야니야즈 ,  임채윤 ,  강우원

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

어분가루를 적용하여 제조한 메주의 품질특성의 규명

이호우 ,  하누리 ,  우재걸 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P8-248] 탈지미강 최적 추출조건 설정에 따른 항산화적 특성

김성호 ,  김인호 ,  박현진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

메주의 압출성형에서 성형온도에 따른 메주의 발효특성

김동호 ,  육홍선 ,  김기연 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .04

전통장류로부터 분리한 균주를 활용한 복발효 메주의 품질 특성

조승화 ,  정수지 ,  정도연 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

미강으로부터 제조한 기능성 추출물의 산패억제 효과

양진우 ,  김영화 ,  이점식 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

미강의 지방산화가 발효에 미치는 영향

박해석 ,  김윤순 ,  조성호 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

포장 및 저장조건에 따른 흑미 미강의 품질변화

이향경 ,  정동옥 ,  조영철 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

파프리카와 메주가루, 콩가루를 첨가한 고추장 소스의 품질 특성 비교

김명희 ,  김하윤 ,  유선미 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

미강 발효 조건에 따른 항산화활성

정수지 ,  윤영식 ,  김경희 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

유산균을 이용한 미강 발효

김현수 ,  강국희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

[P2-25] 메주의 발효 환경(습도)에 따른 발효기간 중 품질 특성 변화

신미진 ,  양지혜 ,  윤상진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11