Bacillus subtilis DJI을 이용하여 제조한 된장의 항산화효과

이재준 ,  이유미 ,  장해춘 외 1명

Food Science and Preservation

2009 .08

[P8-174] Effect of Chungkukjang and Doenjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI on the Level of Blood Glucose and Serum Components in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats

Jae Joon Lee ,  Ah Ra Kim ,  Whan Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P8-247] Anti-obesity Effect of Chungkukjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI in Rats Fed High Fat Diet

Jae Joon Lee ,  Yu Mi Lee ,  Ah Ra Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P8-175] Effects of Chungkukjang and Doenjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI on the Level of Blood Glucose and Serum Components in C75BL/KsJ-db/db Mice

Jae Joon Lee ,  Ah Ra Kim ,  Ju Hee Han 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

메주 제조 시 Bacillus subtilis의 첨가가 재래식 된장의 발효에 미치는 영향

이창호 ,  김원찬 ,  이인구 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .08

Changes of Quality and Functional Properties of Ginseng Fermented by Bacillus subtilis

Ji-Yun Jeong ,  Hee-Jin Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐에서 Bacillus subtilis DJI 이용하여 제조한 청국장의 항산화효과

김아라 ,  이재준 ,  장해춘 외 1명

한국식품영양과학회지

2009 .12

[P2-62] Fermentation Characteristics and Biological Activity of Fermented Pepper using Bacillus subtilis

Seon-Mi Lee ,  Junsoo Lee ,  Hyung-Joo Suh 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Antioxidative Activity of Cheonggukjang Fermented with Bacillus Strains

Min Jeong Cho ,  Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

해양심층수 및 Protease 고생산성 Bacillus subtilis DH3으로 제조한 된장(Doenjang)의 품질특성

정희경 ,  정유석 ,  윤광섭 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .06

대두 발효식품으로부터 분리한 Bacillus subtilis HS 25가 생산한 항균물질의 특성

박석규 ,  류현순 ,  이상원

Food Science and Preservation

2008 .04

Quality Characteristics of Commercial Doenjang and Traditional Doenjang

Jeong Min Lee ,  Woo Suk Bang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Isolation of Bacillus subtilis SCM146 Having Antimicrobial Activity from Korean Traditional Fermented Food

Hee-Jong Yang ,  Su-Ji Jeong ,  Seong-Yeop Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

시설상추에 대한 Bacillus subtilis S37-2의 처리효과

허재영 ,  이영한 ,  김민근 외 5명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2016 .03

[P5-70] Characteristics, Antioxidative Activities and Growth Inhibitory Effects in AGS Human Gastric Adenocarcinoma Cells of Soymilk Fermented by Bacillus subtilis KC-3 during Fermentation

Eun-Jung Jeong ,  Ji-Young Kim ,  Suk-Hee Moon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Bacillus subtilis 균주를 이용하여 제조한 팽화미 된장의 품질 특성

이경하 ,  김은주 ,  최혜선 외 3명

Food Science and Preservation

2015 .08

Bacterial Diversity of Bacillus subtilis Group in Doenjang and Kanjang Based on 16S rRNA Sequence and Their Antibacterial and Enzymatic Activities

Young Sim Jeong ,  Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Bacillus subtilis S37-2 균주의 항진균활성 및 식물생육촉진 효과

권장식 ,  원항연 ,  서장선 외 3명

한국토양비료학회지

2007 .12

Doenjang Extract Has Anticancer Activity and Induces Apoptosis in AGS Human Gastric Adenocarcinoma

Kyung-Mi Hwang ,  Jeongmin Lee ,  Kun-Young Pa 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .06

Cultural Characteristics and Biological Activities of Quinoa Fermented by Bacillus subtilis CBD2

Su-Jin Yang ,  Rea-Hyun Lee ,  Joo-Heon Hong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08