[P1-09] 효소를 이용한 고추 가수분해물의 이화학적 변화

이종열; 최구희; 유광원; 이경행

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 이종열 (충주대학교) 최구희 (충주대학교) 유광원 (충주대학교) 이경행 (충주대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting

발행연도: 2010.10

수록면: 232 - 232 (1page)

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